ディナー：10000円 ランチ：1800円 
目黒駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
馬場 育実 氏 ババ イクミ
江戸前寿司の伝統を継承しつつ、握り＆天ぷらの新たな趣向を披露
1996年、福岡県生まれ。【意気な寿し処阿部 目黒店】料理長・店長。和食料理人の仕事の素晴らしさに感銘を受け、プロの道を志す。中でも寿司に心惹かれ、東京の江戸前寿司の人気店【意気な寿し処阿部】に入職。六本木店と五反田店で研鑽を重ね、師匠・阿部浩氏から伝統の技や柔軟な表現、もてなしの心を学ぶ。2025年、目黒店のオープン時に現職。天ぷらも供するなど目黒店ならではの趣向で、寿司店の多面的な魅力を届ける。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
二つの江戸前の粋が揃う！寿司と共に愉しめる『本格天ぷら』
「寿司店で天ぷらも食べられたらいいな」という柔軟な発想から、目黒店では本格天ぷらも提供。新鮮魚介や旬食材を上質な白絞油で揚げた品々は、サクッふわっの食感と素材の旨みが格別。単品orコースの一皿でどうぞ！
こだわりの食材
漁港直送＆豊洲市場の複数のルートで折々の最高峰食材を揃える
店主の阿部氏が築いた信頼関係により、北海道や青森などの漁港から旬魚介を直送仕入れし、豊洲市場でも折々の鮮魚を選りすぐり。阿部氏の新潟県の実家で生産された、南魚沼産コシヒカリを使ったシャリも格別の旨さ。
おもてなしの流儀
ゲストとの会話を大切にし、居心地のいい店づくりに励む
目黒店は【意気な寿し処阿部】の中で席数をしぼった店舗とし、ゲストと料理人が程良い距離感で会話を楽しめる、和やかな雰囲気を大事に。料理やドリンクの提供のタイミングなど、細やかな気配りも行き届いています。
本格江戸前寿司＆天ぷらを気取りのない雰囲気で大満喫！
都内で人気の【意気な寿し処阿部】の目黒店が2025年4月オープン。気軽に入りやすい路面店で、席がゆったり配された店内は居心地の良さが抜群。本格寿司と天ぷらを、コースor単品で楽しめるのも大きな魅力です。
意気な寿し処阿部 目黒店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 意気な寿し処阿部 目黒店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2011 03-6459-3878 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 目黒駅 徒歩5分 地下鉄各線 目黒駅 徒歩5分 |
| アクセス | 各線目黒駅徒歩5分。目黒駅東口より目黒通りを白金方向に直進し、上大崎交差点を右折後1つ目の信号を右折 |
| 住所 | 東京都品川区上大崎3-6-1 工藤マンション1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 休業日は店舗公式HPなどでご案内しています。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、テーブル1卓（2～4名様） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://ikinasushidokoroabe.jp |
| 備考 |
・チャージ料：1000円/1名様（税込）、サービス料：なし ・キャンセルポリシー：当日 連絡なし 100％ |
