橋本 剛樹 氏 ハシモト コウキ
先代から受け継いだ味を大切に、自分スタイルの創作料理を提供
1988年、奈良県生まれ。祖父母の代には大阪戎橋で小料理屋を営んでおり、幼い頃から料理の世界に魅力を感じていた。三代目として父親の店に勤務し飲食店運営のノウハウを学ぶ。現在は【橋もとや】を任され、料理・接客の楽しさややりがいを感じている。受け継いだ味を守りながら、絶対舌感を活かした三代目の自分だからできるバラエティー豊かな創作料理を提供。「ゲストに笑顔になっていただきたい」と腕をふるう日々である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
当日のオススメは必見。毎日厳選して仕入れる『店長お任せ盛り』
毎日厳選して仕入れる『店長お任せ盛り』は、訪れる度に違った出合いのある一皿です。その日一番の旬鮮魚を使用し、鮮度と持ち味を最大限引き出したお造りになっています。
こだわりの食材
その日仕入れた旬の味。こだわり食材を使用した本格的創作和食
鮮魚や野菜など、その日仕入れた旬の味。【橋もとや】では、四季折々の豊かな恵みを活かした本格的創作和食を楽しめます。料理人の目利きにより厳選されたこだわり食材を堪能あれ。
おもてなしの流儀
アットホームな空間で、老若男女問わず楽しめる雰囲気づくり
木の温もりを感じる古民家風の店内は、アットホームな雰囲気で心地よい時間を過ごせます。老若男女問わず楽しめる雰囲気づくりを大切に、「ゲストも素材も一期一会」をモットーにサービスを提供しています。
駅チカの居酒屋。シーン問わず利用可能な店内で美味を満喫
近鉄大和八木駅南口出口より徒歩2分とアクセスもバツグン。奈良県を中心に約10種類を取り揃える日本酒は注目のポイント!普段使いはもちろん、記念日や各種宴会など幅広いシチュエーションで利用可能です。
橋もとやの店舗情報
基本情報
店名 | 橋もとや |
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TEL |
050-5448-1743 050-8884-8806 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近鉄線 大和八木駅 徒歩2分 |
アクセス | 近鉄大和八木駅南口出口より徒歩2分。国道24号線沿いにございます。 |
住所 | 奈良県橿原市北八木町1-5-2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 66人 ( 宴会・パーティー時 着席:66人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※全席禁煙。喫煙スペースがございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |