ディナー：5000円 
京都市役所前駅 徒歩4分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 皓大 氏 ヤマモト コウダイ
料理に対する情熱を持ち、自分自身のスタイルを守りたいと独立
1987年、滋賀県生まれ。自分の料理が喜ばれる瞬間がうれしく、料理人の道を選択。辻調理師専門学校で日本料理の基礎を学び、「びわ湖大津プリンスホテル」や「有馬ビューホテル（現：有馬きらり）」でスキルを磨く。さらに料理長や店舗責任者の経験も重ね、和食の技術と知識を深める。18年の修業を経て、自由に料理をつくりたいと考え、2023年12月【縁満居酒屋 皓月】を開店。料理をつくる傍ら、料理やゲームの配信も行っている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
ジューシーな旨みと香ばしさが際立つ『京鴨もも肉塩焼き』
厳選された京鴨のもも肉は、しっかりとした食感と甘みが特徴です。素材の持つ本来の味を最大限に引き出した一品。焼き加減を調整し、外はパリッと、中は柔らかく仕上げています。
こだわりの食材
料理において特別な位置を占める万願寺唐辛子
万願寺唐辛子は、京野菜としての豊かな風味と辛みに特徴がある食材です。多くの人から人気があり、季節ごとの料理に取り入れることで、料理全体を引き締める役割を果たしています。
おもてなしの流儀
料理だけでなく、心のこもったおもてなしで皆を迎える
料理を通じて温かみのある空間を提供することに情熱を注ぐ山本氏。季節を感じさせる繊細な料理とともに、心を通わせる会話が織りなす居心地の良いひとときをつくりだしています。
和食を中心としながらも、幅広いジャンルでリクエストOK
繊細な味わいと季節感を大切にした和食中心の料理を提供。しかし、自分が得意としている分野にとどまることなく、相手の要望に応じて洋食や中華、さらにはデザートまで、多様なメニューを手がけることができます。
縁満居酒屋 皓月の店舗情報
基本情報
| 店名 | 縁満居酒屋 皓月 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1446 075-708-7374 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩4分 京阪本線 三条駅 徒歩6分 |
| アクセス | 京都市役所前駅3番出口より徒歩約4分。三条駅7番出口より徒歩6分。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区恵比須町435-3 河原町三条ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 最新の休業日につきましては“X”にてご案内しております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席、テーブル4席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 席代としてお一人様1,000円頂戴しております。 |
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