ディナー：4000円 ランチ：1400円 
渋谷駅 徒歩7分 
水・日曜日 
貯まる・使える 東京で現地の味を提供する伝統シンガポール料理専門店。★店頭のマーライオンが目印★
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伝統シンガポール料理を、高級感のあるモダンにこだわった空間で楽しめるレストラン。 表参道・渋谷の各駅から徒歩7分、青山でシンガポールの奥深い食文化を堪能できる【SINKIES】 様々な国のカルチャーが融合している多民族国家のシンガポール。その味や食文化の素晴らしさを伝えたいというオーナーの想いで2024年にオープンしました。スープやスパイスが魅力の『ラクサ』『チキンライス』や『ナシレマッ』『チリクラブ』などのシンガポール料理をご用意。 近代的なモダン空間で、南国由来のスパイスが織りなす魅惑的な食体験を、心ゆくまでお楽しみいただけます。 シンガポール料理との初めての出会いを、ぜひ当店で。
SINGAPORE CUISINE SINKIES
これだけは食べてほしいベスト３
シンガポールで絶大な人気を誇る蟹料理。スパイシーで濃厚な一品『チリクラブ』 Chilli Crab
シンガポールで絶大な人気を誇る一品。殻ごと蒸して、特製チリソースで手早く炒め卵を加えて絡めて仕上げる一皿。スパイシーな風味と濃厚な魚介の味を堪能できます。
シンガポール職人から受け継いだ味。何度食べても飽きない『ラクサ』Laksa
シンガポール伝統料理で当店の看板メニュー。スパイス・唐辛子・ココナッツを融合したスープが決め手です。他のお店と違い、魚介・スパイス・ココナッツのバランスが特徴的で麺は現地同様に２種類を使用しています。
旨みが凝縮。ハーブ・スパイスとココナッツミルクで牛肉を長時間煮込む伝統料理『レンダン』 Rendang
牛肉を数種類のハーブ・スパイスとココナッツミルクの水分のみで長時間煮込む、風味豊かな一品。限界まで水分を飛ばしながら煮込んでいるので、旨みが凝縮し多層な味わいを引き出している。
料理人 / 鎌田 健嗣 氏 （カマダ ケンジ）
専門ジャンル： アジア料理
毎日進化し続ける店で、新作メニューの開発などを担当
1986年、沖縄県生まれ。亡き父親が料理長を務めていた店でアルバイトをしたのが料理人としてのスタート。学校を卒業後に、正式に料理人となり修業を開始する。イタリア料理店やスペイン料理店など、幅広い分野で活躍し、料理人としての腕を磨く。2024年11月のディナーメニューのリニューアルに合わせて【SINKIES】へ。毎日進化し続ける店で、新作メニューの開発などを担当している。
写真
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本格的シンガポール料理を、高級感のあるモダン空間で堪能
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大人のモダン空間
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ホッとくつろげるので、女性一人でも気兼ねなく過ごせる
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シンガポールの味や食文化の素晴らしさを、東京で伝えたい
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仕事終わりの一時や、友人とのおしゃべりタイムにオススメ
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小さな島国の多彩な景色を眺めながら、オシャレなデートを
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SINGAPORE CUISINE SINKIESの店舗情報
基本情報
| 店名 | SINGAPORE CUISINE SINKIES |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1615 03-6450-5284 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 山手線 渋谷駅 徒歩7分 半蔵門線 表参道駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR線渋谷駅より徒歩6分半蔵門線表参道駅より徒歩7分、青山通り沿いのビル１階にあり、隣はドーナツ屋です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-9-11 インテリックス青山通りビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席2名様 4席 テーブル席4名様 4席 |
| 駐車場 |
なし
近くの有料パーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
営業時間と同様。 【デリバリーあり】
アプリに準ずる |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.sinkies.com |
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