ディナー：7000円 
三田駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 高級感がありつつも上品で温かみのある空間で、鉄板焼と寿司を共に味わう
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【たけはな】では、二人の料理人によって鉄板焼と寿司を同時に堪能できます。メインは『竹』と『花』2種類のコースで、前日までには予約必須。カジュアルに食事したいときには『竹』が、接待や大切な人をもてなしたいときには最後にお土産まで持たせてくれる『花』がオススメです。料理によく合う日本酒は、常時30種類以上。プレミアムなものから定番、季節ごとの一本も揃えています。さらに、ウィスキーやご当地サワーなどもあり種類充実。和モダンな雰囲気の店内は、テーブル席と半個室、カウンター席を設けています。カウンター席は、匠の技を間近で見て感じて楽しめると評判。日常使いにも特別な日にも、多くの人に利用されています。
創作鉄板と鮨 たけはな
これだけは食べてほしいベスト３
二人の料理人が腕を振るった一皿を交互に楽しむ「コース料理」
一つのコースに「鉄板焼」と「寿司」が含まれており、それぞれ専門の料理人が調理しています。それは、料理人が二人常駐している【たけはな】ならでは。贅沢な味わいを楽しめます。
※2名様～要予約。
魚の旨みを閉じ込め、表面は香ばしく食欲をそそる『鰆の藁焼き』
藁焼きは、カウンターの中で行われています。魚は旬のものを使うため、季節に応じて変更。藁の香りを魚に纏わせながら、表面には焼き色を付け中はレアに仕上げていきます。
選りすぐりの黒毛和牛を鉄板で焼き上げる『黒毛和牛ミスジステーキ』
程よい脂と柔らかな肉質、素材を楽しむためにA4～A5黒毛和牛が選ばれています。より良いおいしさを求めるため、部位は日々変わります。素材の良さを引き出している一品。
料理人 / 乾 孝行 氏 （イヌイ タカユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
日本料理から寿司へ。技を磨き道を究めていく
1984年、大阪府生まれ。飲食の仕事に興味があり、料理人になりたいと思っていた。大阪の割烹料理店にて修業を開始。さらに腕を磨くために、上京。東京・広尾にあるミシュラン一つ星を獲得した寿司店で、経験を重ねていく。日本料理の技術を活かしつつ、寿司も握り始める。縁があり【創作鉄板と鮨 たけはな】に入店。新規オープンと共に、日本料理を任される。
創作鉄板と鮨 たけはな の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作鉄板と鮨 たけはな |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9972 03-6665-8850 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営各線 三田駅 徒歩5分 JR山手線 田町駅 徒歩7分 |
| アクセス | 三田駅A3出口より徒歩3分。田町駅三田口より徒歩7分。 |
| 住所 | 東京都港区三田3-1-19 柳下ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://takehana2023.com |
