- プロフィール
- 私がオススメするお店
古本 真也 氏 フルモト シンヤ
料理番組に感動し、細かい作業ができる仕事として料理人となる
1989年、京都府生まれ。幼いころから細かい作業が好きだった。大学生の時、テレビで見た料理番組に感動し、細かい作業ができる仕事として料理人となることを決意する。卒業後、友人の親戚が営む【居酒屋あさひ】で料理人となり修業をスタートする。鮮度の良い食材選びなどを経験の中で学び料理に活かす。定番の居酒屋メニューのほか、海鮮料理に合うお酒選びにも力を入れている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
季節を味わえる旬魚を、贅沢に使用した一皿『造り盛り合わせ』
季節を味わえる鮮度抜群の旬魚を、贅沢に詰め込んだ一皿。盛付けも彩り豊かで食欲をそそられます。使用する魚はその日の仕入れによって変更。四季折々の味覚を楽しめます。
こだわりの食材
市場から仕入れる新鮮な食材は、季節を感じる新鮮なものばかり
お造りや揚げ物、鍋などの料理に使われる食材は、市場から仕入れる新鮮な食材です。季節を感じる新鮮な素材本来の味を、最もおいしく引き出す調理法で提供します。
おもてなしの流儀
リクエストは最大限叶える。それが料理人としての“おもてなし”
店を訪れたゲストを笑顔で出迎える古本氏。おいしい料理の提供はもちろん、居心地の良い雰囲気づくりにも力を入れています。また、ゲストからのリクエストは最大限叶えているそうです。
駅チカでアクセス抜群。会社帰りに気軽に立ち寄れる居酒屋
長岡京駅西口から徒歩1分と、駅チカでアクセス抜群。【居酒屋あさひ】は、会社帰りに気軽に立ち寄れる店です。ボックス席と座敷があり、グループの会合や各種宴会にもオススメです。
居酒屋あさひの店舗情報
基本情報
店名 | 居酒屋あさひ |
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TEL |
050-5447-9397 075-954-0433 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR東海道本線 長岡京駅 徒歩1分 阪急京都本線 長岡天神駅 徒歩15分 |
アクセス | JR東海道本線長岡京駅西口より徒歩約1分、阪急京都本線長岡天神駅東出口より徒歩約15分 |
住所 | 京都府長岡京市神足1-3-19 地図を見る |
営業時間 |
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平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://izakaya-asahi.com/ |