野菜本来のおいしさが味わえる“自家農園のこだわり野菜”。大人が集う路地裏の隠れ家

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

京阪線香里園駅から徒歩3分。和をベースとした、こだわり食材を使った“自然派創作料理”を堪能できるのが【旬彩とお出汁　わしん】です。減農薬・自然栽培などなるべく自然に近い食材を用い、化学調味料は使わずに調理する和食居酒屋。オーナーシェフ田邉氏が生み出す、素材そのものの栄養素を大事にした料理が一番の自慢です。木を基調とした店内は、温かみがあり落ち着く空間。オープンキッチンのカウンター席とテーブル席が用意され、普段使いの食事はもちろん、女子会・ママ会・デート・仕事帰りなど、使い勝手はさまざまです。コースもあるので、各種宴会にもオススメです。大人が集う路地裏の隠れ家で、今宵楽しんでみてはいかが。

旬彩とお出汁　わしん　
これだけは食べてほしいベスト３

食事の最後を飾るこだわりの逸品。オーダーごとに“出汁”で炊き上げる『こだわりの土鍋ごはん』

【旬彩とお出汁　わしん】の料理は、温かい一番出汁で胃を温めてから、おいしい食事とお酒へと進みます。食事の最後を飾るのは、オーダーごとに“出汁”で炊き上げる自慢の土鍋ご飯です。

メニューを見る

日本ならではの季節の移ろいを料理で表現。四季折々の和を感じる一皿『本日の前菜盛り合わせ』

「日本だからこそ味わえる旬の食材を、その食材が持つ本来の味を最大限に生かして調理することを心がけている。」と語るオーナー。毎日違う一品が並ぶ『本日の前菜盛り合わせ』は、四季折々の和を感じる一皿です。

市場直送の季節の味。水揚げされたばかりの鮮魚が詰まった人気メニュー『旬のお造り盛合せ』

大阪・木津の市場から店主が目利きして仕入れる旬の魚。それぞれの季節で一番おいしく味わえる素材を中心にしたお造りは人気メニューのひとつ。日本酒のお供にぴったりです。

料理人 / 田邉　誠氏（タナベ　マコト）

専門ジャンル：和食全般

素材の栄養素を生かし、“体が喜ぶ料理”を提唱する料理人

1985年、大阪府生まれ。料理人となってからは、大阪府内のフランス料理店や和食店で腕を磨く。料理に使う素材について学んでいる中、「おかずとごはんのルネサンス」を提唱し続けている弓田亨氏の考えに出合って賛同。「食べていただく料理には、自分が心から使いたいと思う素材だけを使いたい」と独立を決意。弓田氏の「ルネサンスごはん」のコンセプトをベースとし、食の大切さを自身が振る舞う料理を通して伝えている。

プロフィールを見る

写真

路地裏の隠れ家で、心と体が喜ぶ“自然派創作料理”を味わえる店
木の香り漂う、落ち着きのある空間。旬の野菜が主役の料理に舌鼓
広々としたカウンター席で、横並びに座った“普段着デート”
日本ならではの季節の移ろいを料理で表現。四季折々の和を感じる一皿『本日の前菜盛り合わせ』
市場直送の季節の味。水揚げされたばかりの鮮魚が詰まった人気メニュー『旬のお造り盛合せ』
食事の最後を飾るこだわりの逸品。オーダーごとに“出汁”で炊き上げる『こだわりの土鍋ごはん』

すべての写真表示

このお店が紹介された記事

グルメラボ

私鉄沿線を徹底調査！一度は出かけたい和食のお店5選｜京阪本線

旬彩とお出汁　わしん　の店舗情報

基本情報

店名	旬彩とお出汁　わしん
TEL	050-5385-8654 072-300-2288 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪線香里園駅徒歩3分
アクセス	京阪線「香里園駅」より徒歩3分
住所	大阪府寝屋川市香里南之町26-12 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00) 【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	月曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 1500円

設備情報

キャパシティ	22人 ( 宴会・パーティー時立席:30人着席:22人 )
席数形態	テーブル４名席×４カウンター　６席
駐車場	なし近くにパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースありカウンター席あり完全禁煙

ネット予約カレンダー

＜		2024年04月			＞
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23 TEL	24 ○	25 ○	26 ○	27 ○	28 TEL
29 TEL	30 ○	5/1 ○	2 ○	3 ○	4 ○	5 TEL
6 休	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 TEL
13 休	14 ○

＜		2024年05月			＞
月	火	水	木	金	土	日
29	30	1 ○	2 ○	3 ○	4 ○	5 TEL
6 休	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 TEL
13 休	14 ○	15 ○	16 ○	17 ○	18 ○	19 休
20 休	21 ○	22 ○	23 ○	24 ○	25 ○	26 TEL
27 休	28 ○	29 ○	30 ○	31 ○	1	2

＜		2024年06月			＞
月	火	水	木	金	土	日
27	28	29	30	31	1 ○	2 TEL
3 休	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 TEL
10 休	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○	16 休
17 休	18 ○	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 TEL
24 休	25 ○	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 TEL