季節ごとのコースで味わう広東料理。本場仕込みの技に見惚れる、充実のひとときを満喫

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美食家たちが集う大阪・淀屋橋で話題の広東料理レストラン【穗苑】。扉をあけると、和やかな空気感が漂う心地よい空間が広がります。供されるのは、季節がわりの『おまかせコース』。希少な中国茶『英徳紅茶』からはじまり点心、メイン料理、デザートまで、旬の国産食材を活かした本場の広東料理が楽しめます。料理の根底にあるのは、伝統息づく基本技術。細やかな技を駆使した、繊細な味と美しい盛り付けに魅了されます。洗練されたカウンター席が設えられたメインダイニングのほか、大切な記念日や接待の席にもふさわしい個室も完備。広東料理の新たな世界と出合ことができるでしょう。

穗苑
これだけは食べてほしいベスト３

素材の旨味が凝縮された『黒トリュフ和牛パイ／干し貝柱だし入り大根パイ』

コースの序盤を盛り立てる一皿です。黒トリュフ、干し貝柱を包み込んだスペシャリテ。サックリしたパイの食感と上品な餡が重なり、滋味深い味わいに仕上げられています。

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プリプリとした食感がクセになる『点心各種』

お皿に並ぶのは、烏金海老餃子、水晶皮海老餃子、野菜たっぷり蒸し餃子。皮からすべて手づくりされていて、贅沢な食材を取り入れたりと、シェフならではのアレンジが加えられています。

ふっくらと蒸しあげた『焼売／角煮／豚バラ肉の窯焼き』

圧倒的な素材感とシェフの技の調和が感じられる一皿。美しい盛り付けも魅力の一つ。目で舌で、存分に堪能して。

料理人 / 袁慶敏氏（エイケイビン）

専門ジャンル：広東料理

本場の広東料理を楽しんでもらうため、料理長として活躍

中国広東省生まれ。ゲストを喜ばせることができる仕事に憧れを抱き、料理人の道へ。数々の名店で経験を積んだ後、来日。2022年5月24日オープンの【穗苑】では、本格的な広東料理を提供できる店づくりに尽力。香港式点心を専門分野とし、高い技術を駆使して活躍している。

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写真

洗練されたカウンター席で美食の真髄に触れる、幸せな時間
香港・精点文化の伝統が息づく、中華料理店
旬の食材で紡ぐ、気品あふれる広東料理を堪能
手づくり塩卵入り温野菜
特製醤油と和牛入り腸粉
香港式エッグタルト

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穗苑の店舗情報

基本情報

店名	穗苑
TEL	050-5385-7547 06-6366-9000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	大阪メトロ御堂筋線淀屋橋駅徒歩10分
アクセス	御堂筋線淀屋橋1番出口より徒歩10分、東興ビルの隣です。
住所	大阪府大阪市北区西天満4-9-20 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 11:30～14:30 (L.O.13:45) 【平日・土】ディナー 18:00～21:30 (L.O.20:00)
定休日	日・祝日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 1680円

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり外国語対応可（英語）外国語対応可（中国語）カウンター席あり完全禁煙

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