ディナー：8000円 ランチ：2000円 
桜木町駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる 
関 斉寛 氏 セキ ナリヒロ
ゲストから直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す
1984年1月7日、神奈川県生まれ。料理店でのアルバイト時にゲストからの「ありがとう」という言葉、ほかの業界では味わえないであろう「感謝のサイクル」の速さにやりがいを見出し、料理の道へ進む。その後は和食の調理人として修業を積み、ホテル内料亭勤務やコンサルティングなども経験する。28歳の時に独立し、2022年4月30日に8店舗目となる【お料理 真】を桜木町のコレットマーレにオープン。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
魅せるお造り『お造り盛り合わせ5種（2名様盛り）』
豊洲市場から仕入れた鮮魚を、シンプルかつエレガントに盛り付けた『お造り盛り合わせ5種』。おいしさを損なわず、色彩感覚に優れた一皿は食する人の視線を惹きつけます。
こだわりの食材
巡る季節を追い求め、旬の食材を仕入れ
四季と共に、日本全国の食材が並びます。仕入れた食材に合わせ、料理人が調理を開始。寝かせたり漬けたり…料理人の手によって、素材のおいしさが引き出されていきます。
おもてなしの流儀
心地よさを感じさせる料理人が生み出す一体感
綺麗な夜景や雰囲気の良さはもちろん、調理中の料理人の姿を眺められるようにレイアウト。料理人のチームワークの良さ、活気あふれる臨場感がゲストへダイレクトに伝わります。
大切なシーンで利用したい人が訪れる
こだわりのコース料理をお目当てに、デートや接待で多くの人が利用しています。食に厳しい人たちの舌を満足させてくれる一皿。食事を終えた後に、「また来たい」と思わせてくれます。
お料理 真の店舗情報
基本情報
| 店名 | お料理 真 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7134 045-307-3324 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR京浜東北・根岸線 桜木町駅 徒歩1分 横浜市営地下鉄ブルーライン線 桜木町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 桜木町駅より徒歩1分。コレットマーレ7階です。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7-7F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 55人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター19席／テーブル2名×10卓／ベンチシート4名×4卓 |
| 駐車場 |
あり
コレットマーレ駐車場 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
