ディナー：3500円 
月曜日 
d払い
島袋 恭平 氏 シマブクロ キョウヘイ
日本食とお酒が好きで和食に興味を持ち料理人になる道を選んだ。
1990年、沖縄県北谷町生まれ。
19歳の時に居酒屋で働いた事がきっかけで和食に興味を持ち始める。
成人後お酒を飲む機会があり、提供された和食料理に衝撃を受け和食人になることを決めた。
社長からの提案で和食を使った料理を提供する居酒屋
【SUSHIBAR CHAOCHAO】で自身の腕を振るう。料理人やスタッフとともに、お店を盛り上げている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
旨味が濃厚で肉厚プリプリな『気仙沼産フカヒレ白湯煮込み』
要予約のスペシャリテ。濃厚な旨味を味わえるとともに、食感を楽しめる逸品です。肉厚でプルプルとした「フカヒレ」と、とろみのあるスープの絶妙なコラボレーションをご堪能あれ。
こだわりの食材
魚介や野菜など、地産地消を楽しめる県産食材がズラリ
良質なものを厳選。県内で水揚げされた「魚介」や地元農家で育てられた「野菜」など、県産食材を味わえます。市場にはあまり出回らない希少な食材を食せることもあるのだそう。詳細はお店のSNSを要チェックです。
おもてなしの流儀
味だけでなく全てにこだわり、美味な料理で魅了する
「おいしさ」を追求しながら、「食感」や「香り」、「見た目」「演出」にもこだわっている仲元さん。食材の良さを最大限に活かした料理は、五感を楽しませてくれる絶品のものばかりです。
“沖縄らしさ”を追求した中華で、新しい「おいしさ」に出合える
料理のジャンルを「琉球チャイニーズ」と名付けている【琉球Chinese 炒炒】。沖縄県産の食材がたっぷり入っていて、器には沖縄の伝統工芸を使うなど、“沖縄らしさ”を楽しめる中華料理が自慢です。
SUSHIBAR CHAOCHAOの店舗情報
基本情報
| 店名 | SUSHIBAR CHAOCHAO |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6847 098-989-7772 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 北谷南をサンエーハンビータウン側へ車で2分。アラハビーチ 徒歩1分、アメリカンビレッジ車10分 |
| 住所 | 沖縄県中頭郡北谷町北谷2-15-1 サンセットビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
