美味と美酒を存分に楽しみ、穏やかな時間をゆったりと過ごせる寿司・日本料理店

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ホテルの日本料理店で長く料理長として腕を振るい続けてきた福谷氏が、店主として開業した【創作料理　鮨　たかひろ】。メニューは、固定概念にとらわれず組み合わされた献立を味わえる3種類のコースが用意されています。冒頭にしっかりとした存在感を放つ『前菜』。寿司だけでなく、さまざまな日本料理を楽しんでもらいたいという店主の想いが込められています。テーブルを華やかに彩るのは、寿司や料理に合わせ全国各地から選りすぐる日本酒。店主が握る様子を見ながら食事ができるL字のカウンターは、至高の一皿を求める食通が集います。明るく気さくな店主の人柄もこちらの魅力。心地の良い空間に身を委ねて至福のひと時を楽しみませんか。

創作料理　鮨　たかひろ
これだけは食べてほしいベスト３

お腹も心も満足いくまで店主が握り続ける寿司が魅力『花コース』

魚や野菜など日本料理で多く取り入れられている食材のみならず、肉も楽しめるよう考案された献立。事前に伝えておけばニーズに合わせた料理変更も可能です。（前菜、御造里、煮物、焼物、鮨はご満喫いただけるまで）

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コースの始まりにふさわしい、彩り豊かな料理が並ぶ『前菜』

10種類以上の料理を少しずつ味わうことができる盛り合わせです。一般的な小鉢を前菜とせず、日本料理の流れを組み込んだ豪華な前菜はインパクト大。メニューは月替わりとなっています。

趣向を凝らしたバラエティー豊かなネタに舌鼓を打つ『鮨』

コースの冒頭では平目などあっさりした味の白身を中心としたラインナップ。すきやきや天ぷらなどの後にさらに5貫の寿司が登場します。トロやブリ、穴子など濃厚なネタを堪能。

料理人 / 福谷　博文氏（フクタニ　ヒロフミ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

料理人としての人生を邁進し続けている店主

1961年、兵庫県生まれ。梅田にある寿司店に入り鮨職人としてのキャリアをスタート。20歳の時に日本料理の道へ。西宮の【鳴戸】、北新地【盧月】などで経験を積み重ね、1992年にホテルプラザオーサカの料理長に就任。以降27年間同店で勤め、日本料理【段屋】に総料理長としてヘッドハンティングされる。料理人人生の原点となる寿司への想いを馳せ、店主として【創作料理　鮨　たかひろ】を開業。

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写真

プライベートな食事会をゆったりとくつろげる個室席
手間をおしまずつくられた美味を、ゆったりと味わえる店
客人の心もお腹も満たしてくれる職人技の寿司と日本料理
コースの始まりにふさわしい、彩り豊かな料理が並ぶ『前菜』
趣向を凝らしたバラエティー豊かなネタに舌鼓を打つ『鮨』
お腹も心も満足いくまで店主が握り続ける寿司が魅力『花コース』
柚釜
市場から直接仕入れる、季節感豊かな旬魚・旬菜

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創作料理　鮨　たかひろの店舗情報

基本情報

店名	創作料理　鮨　たかひろ
TEL	050-5385-7107 06-6212-5554 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	大阪メトロ御堂筋線なんば駅徒歩5分
アクセス	大阪メトロ御堂筋線「なんば駅」より徒歩5分。近鉄難波線「大阪難波駅」より徒歩10分。
住所	大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-19 三ツ寺ギャラクシービル5号館108 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～00:00 (L.O.00:00)
定休日	日曜日（5名以上でご利用の場合は営業いたします）

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 15000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	19人 ( 宴会・パーティー時着席:19人 )
駐車場	なし近隣の駐車場をご利用下さい

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実お子様連れ可カウンター席あり完全禁煙貸切応相談