ディナー：3500円 
佐野駅 徒歩16分 
木曜日 
菊元 友典 氏 キクモト トモノリ
フランス料理からスタートし、さまざまなジャンルで腕を磨いた
1971年、栃木県生まれ。高校卒業後に東武ホテルのフレンチレストランで修業をスタート。その後は老舗旅館のレストランでシェフを務め、24歳で【６月の森ガーデンホテル】の料理長に就任。更なるチャレンジとして複合施設を経営する会社の飲食部門の責任長も務め、腕を磨く。2021年11月に【焼き鳥まるき 佐野中央店】をオープンするにあたり現在のオーナーからスカウトを受け、現職に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
噛み締めた瞬間に旨味が口いっぱいに広がる「焼鳥」
紀州備長炭を使い、「大山どり」を焼き上げています。さまざまな部位がある中で、一番人気なのは『もも串』なのだとか。柔らかい食感で、お肉そのものの旨味を堪能できます。
こだわりの食材
柔らかい食感とコク深い味わいが特徴の「大山どり」を使用
食材は全てオーナーが厳選。鶏肉は人気の銘柄鶏「大山どり」です。また、豚肉は埼玉県産の「ゴールデンポーク」、牛肉は栃木県足利産の希少な「マール牛」を使用しています。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
「おいしさ」だけでなく、見た目にも楽しい料理でゲストを魅了
「“お客さまを笑顔にする料理”を心がけています」と語る菊元さん。味がおいしいのは大前提で、盛り付けにもこだわっています。彩りも良く、味覚だけでなく視覚でも楽しませてくれます。
スタッフの笑顔あふれる、アットホームさが魅力の焼鳥店
「ゲストを楽しませるためには、まずは自分達が楽しもう」をモットーに、お店の雰囲気づくりにも注力。スタッフ同士のコミュニケーションも活発で、アットホームさも魅力です。
焼き鳥まるき 佐野中央店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼き鳥まるき 佐野中央店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7403 0283-25-8834 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR両毛線 佐野駅 徒歩16分 |
| アクセス | JR両毛線：佐野駅南口徒歩16分／バス：佐野BT循環（右回り）佐野駅～浅沼町バス降車後、徒歩4分 |
| 住所 | 栃木県佐野市富岡町371-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
