ディナー：40000円 ランチ：20000円 
表参道駅 徒歩3分 
不定休 
西岡 辰己 氏 ニシオカ タツミ
美食を追求。“至誠一貫”の気持ちでゲストをもてなす寿司職人
1965年、愛媛県生まれ。学校を卒業後に料理人となり、地元で修業を開始する。和食や寿司を中心としてその腕を磨く日々であった。26歳の時に上京し、都内の人気寿司店で30年間にわたり美食を追求する。有名芸能人から慕われて指名されるなど、職人として人気であった。2021年11月、独立し、南青山に【西岡】をオープン。“至誠一貫”の気持ちでゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
五感で味わう“おもてなし”。王道の握り『まぐろ』
豊洲市場から毎朝届く新鮮なまぐろ。良いものだけを選ぶ確かな目利きは、長年の経験ならではです。寿司の香りや味わい、柔らかさ。五感で味わう“おもてなし”は、まさに王道の握りです。
こだわりの食材
新鮮で濃厚な旨み。匠の目で厳選された、国産の上質な食材
旬の天然魚を中心に、匠の目で見比べ、豊洲市場にその日届いた中からさらに厳選。一切の妥協をしない、国産の上質な食材選びがモットーです。新鮮で濃厚な旨みに舌鼓。
おもてなしの流儀
笑顔とともに帰路につけるよう、“至誠一貫”の気持ちでもてなし
“至誠一貫”とは、常に相手の立場にたって、まごころを尽くすという意味の精神。その考えを踏まえ、常にゲストの立場になり、笑顔とともに帰路につけるようなもてなしをしています。
時を忘れる絶品の味。非日常空間で、極上の幸せを堪能できる一軒
握りを手にした時の柔らかさ、あたたかさ、口に運ぶときの香り。そこには、季節で変わる旬の食材を使った、時を忘れるほど感動の料理と接客があります。非日常空間で、極上の幸せを堪能できる一軒です。
西岡の店舗情報
基本情報
| 店名 | 西岡 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6863 03-3479-2550 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 銀座線 表参道駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線表参道駅A3出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都港区南青山3-10-40 フィオラ南青山1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.nishioka.tokyo/ |
