ヒツジアンダーグラウンド

ひつじアンダーグラウンド

050-5385-6390

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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森保 宏 氏 モリヤス ヒロシ

いろいろなジャンルで培った経験を活かした羊料理でおもてなし

1977年、岡山県生まれ。大学を卒業後、放送業界に。忙しい日々を送るなか、もともと好きで趣味だった料理を仕事にしてみようという気持ちが大きくなり、飲食業へ転身。和食、韓国料理店、ビストロ、ロティサリーチキン専門店を経て、2018年より【リゾット☆スター】の店長、2019年9月より【ひつじアンダーグラウンド】の店長を歴任。今まで培った技術を駆使し、羊を使ったさまざまなジャンルの料理とジンギスカンを提供している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
21年

自慢の一品

『ジンギスカン』

鮮度が良く、良質な羊肉を使った看板メニュー。穀物と干草をメインに食べているフランスのマトンと日本の羊が使われており、青草臭がしないので、誰でも食べやすいと評判です。

こだわりの食材

産地によって異なるおいしさ。世界5ヶ国から厳選された羊肉

餌の特徴が脂の風味に出やすい羊肉は、食べ比べるのがオススメ。日本、オーストラリア、フランス、ウェールズ、ニュージーランドの5ヶ国の羊肉を食べ比べできるセットが用意されているのがうれしいところです。

こだわり食材
羊肉

おもてなしの流儀

羊に関するお話と抜群の火入れで、料理にプラスアルファ

抜群の火入れでラムチョップを焼きながらしてくれる羊に関するストーリーは必聴。産地や羊の話、羊のトリビア的なもの、小噺などを聞くと、一層おいしさが増す気がします。

肉が焼ける臨場感を堪能できるカウンター席でデートはいかが

カウンター席に座ると、ラムチョップ以外の部位のジンギスカンも最高級の火入れの状態で提供してくれ、火入れしながら羊肉に関する話をしてもらえます。お肉に合わせたワインをペアリングしていただくことも。

ひつじアンダーグラウンドの店舗情報

基本情報

店名 ひつじアンダーグラウンド
TEL

050-5385-6390

078-595-9545

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 各線 三宮駅 徒歩5分
アクセス 東門街異南入口から東へ2つ目の角を北側に曲がり、左の角のビルの地下一階です。
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-4-18 KMビルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30) ※※ランチは来店前日の17時までの完全予約制となります※※
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
1500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 個室 10名収容可
テーブル 8席
カウンター 10席
※貸切最大20名
駐車場 あり

当店併設の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)※※ランチは来店前日の17時までの完全予約制となります※※
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休

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