チュウカリョウリカテイ

中華料理 嘉蒂

050-5385-5982

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

陳 富明 氏 チン フメイ

老若男女問わず楽しめる、中国人シェフならではの中華料理を提供

1973年、中国ハルビン市生まれ。料理が好きで、料理人になり、中国のハルビン市内にあるホテルで18年間研鑽に励む。日本で中華料理が人気ということもあり、日本で腕を振るうために来日。東京の中国料理店で10年間シェフを務め、本格的な中華料理を提供していた。2019年からは【中華料理 嘉蒂】のシェフを務め、肩ひじ張らずに北京料理や四川料理を楽しんでもらえるような店づくりに尽力している。

専門ジャンル
北京料理
経験年数
31年

自慢の一品

香辛料が効いてピリッと辛い『鶏肉の四川風炒め』

揚げた鶏肉に唐辛子、砕いた粉山椒、にんにくの芽、にんじん、玉ねぎを合わせて炒めたピリ辛な一品。刺激的な香りが鼻先を刺激し、食欲をそそります。お酒との相性も抜群。

こだわりの食材

質にこだわって厳選された「ふかひれ」を使用

『ふかひれのあんかけ』で楽しめる「ふかひれ」は、質にこだわって厳選されたもの。とてもやわらかく、醤油ベースでさっぱりとしたスープと相性抜群です。

こだわり食材
フカヒレ

おもてなしの流儀

本格的な中華料理とリラックスできる笑顔でのおもてなし

「お客様を笑顔でお迎えするようにしています」と語る陳氏。本場中国で鍛えた腕を振るってつくる本格的な中華料理と、リラックスして過ごせる異国情緒漂う空間でもてなしてくれます。

人数に合わせていろいろなシチュエーションで利用できるのが魅力

気の置けない友人や、仕事帰りに2~3人の同僚との飲み会は小上がりの席で。忘年会、新年会、歓送迎会などの各種宴会などは、30名まで収容可能な個室がオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

水曜日

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