ディナー：14000円 ランチ：14000円 
下関駅 徒歩20分 
火・水曜日 
貯まる 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
松岡孝佳 氏 マツオカタカヨシ
下関のふぐ文化を継承しつつ、新たな美味しさと楽しさを披露
1980年下関市生まれ。
高校を卒業後、ホテルニューオータニ大阪に店舗を構えるお鮨屋にてキャリアをスタートした。出身の地である下関市に戻ってから、料理屋に７年勤めた後に西長門リゾートにて15年のキャリアを積む。
下関のふぐの美味しさと食文化を伝え広めるため当店に参画。休日は家族と一緒にお出かけをしたり子どもとゲームをして過ごす。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
圧巻の美味！ 洋のアレンジが楽しい月替わり『炙りふぐコース』
下関のとらふぐを贅沢に使った新感覚の皿の宝庫。なかでも、和×洋のテイストで紡ぐ旬食材＆ふぐの『前菜』、ふぐの新たな魅力を発見できる『炙りふぐ』、〆の『ふぐ炊き込み土鍋ご飯』は、食通もうなる味わいです。
こだわりの食材
下関のとらふぐのみを用い、食材のポテンシャルを最大限引き出す
天然、養殖とも地元のとらふぐのみを使用。さらに、取扱量が多い専門業者から厳選品を仕入れているので、最高峰の旨味と食感を楽しめます。身の美味しさはもとより、味わい深い出汁の旨さも絶品！
おもてなしの流儀
本格ふぐ料理コースを気構えなく楽しめる店づくりに励む
料理・空間ともハイクオリティでありつつ、誰もが肩肘はらずに楽しめる雰囲気を大切にしています。和×洋のエッセンスを料理と空間に散りばめているのは、敷居を低くする工夫の一つ。ぜひ、お気軽にご来店を！
何度でも食べたい！ 美味しいふぐ料理を広い個室で大満喫
ふぐ懐石を楽しむ機会がぐっと身近になる貴重な一軒。上質とらふぐを個室で味わう本物の贅沢が、嬉しいコストパフォーマンスで叶います。『炙りふぐコース』は月替わりで、何度食べても飽きない美味しさ！
ふぐ懐石 gardenの店舗情報
基本情報
| 店名 | ふぐ懐石 garden |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6121 083-227-4400 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 下関駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR山陽本線「下関駅」より車で4分 |
| 住所 | 山口県下関市西大坪町4-23 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火・水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全席個室。6名様まで4室、8名様まで1室の全5室。2名様から個室利用可能。 |
| 駐車場 |
あり
店舗向かい側に6台分 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://garden-fugu.com |
このお店のInstagramを見る
