トキワテイエムガーデン

ときわ邸 M-GARDEN

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石川 貴也 氏 イシカワ タカヤ

地産の食材にこだわった料理追求

1979年、茨城県ひたちなか市生まれ。地元飲食店の総料理長を勤め上げホテルレストランを経験。洋食全般に精通し地産の美味しい食材をより美味しく調理している。2020年3月に【BLUExBLUE】にジョインした後、2021年に【ときわ邸 M-GARDEN】がオープンすると同時に料理長に就任。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
22年

自慢の一品

野菜を食す『季節の野菜御膳 茨城の旬のお野菜が詰まった前菜』

ランチタイムの看板メニュー。選べるメインと、5品ほどの前菜がいただけます。その時々の旬野菜を取り扱っているため、訪れるたびに異なる味わいに出合えるのも魅力です。

こだわりの食材

契約農家直送。丹精込めて育てられた新鮮な「野菜」を味わえる

地元の素材を味わえる【ときわ邸 M-GARDEN】。中でも「野菜」にこだわっており、地元の契約農家から届く新鮮なもののみを使用しています。四季折々の味覚をご堪能あれ。

おもてなしの流儀

素材が持つ味わいを活かし、一期一会の一皿でもてなし

茨城県産の食材を愛し、そのおいしさを引き出すことを追求し続けている石川氏。素材の状態に合わせて調理法も変えています。見た目にもこだわっており、美しい料理の数々で、視覚でも楽しませてくれます。

眼下に望む千波湖。“非日常”を感じさせてくれる特別な空間

【常磐神社】の東に佇むカフェレストラン。千波湖を一望できる抜群のロケーションが自慢です。豊かな自然を感じながらゆったりとくつろげるので、観光で訪れた際にはもちろん、大切な日の食事にもオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日・祝・祝前】
カフェ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

火・水曜日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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