ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

050-5871-3699

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私がつくっています

堂本 靖二 氏

料理人
堂本 靖二 氏(ドウモト セイジ)

専門ジャンル: 鉄板焼

身につけた技術を発揮し、新しいスタイルの鉄板焼を提案する

1981年、東京都生まれ。イタリアンレストランでキャリアスタート。肉料理中心のトスカーナ料理に惹かれ、和牛の勉強をしようと札幌市内の老舗鉄板焼店で料理長兼店長を務めた。鉄板焼を学ぶうちに思い入れが深まり、業界をもっと発展させたいと願うようになる。2017年に鉄板焼店【YANAGI】をオープン。さらに新しい鉄板焼のスタイルを提案しようと2021年10月15日に【YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY】を移転オープンさせた。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

水曜日

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