ヒトリヤキニクウルフ

一人焼肉ウルフ

050-5385-1576

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 和利 氏 ヤマグチ カズトシ

丁寧なカットで厳選肉をリーズナブルに提供

1971年、大分県生まれ。肉が好きで、肉に携わる仕事がしたいと料理人を志す。九州の有名焼肉店で本格的にキャリアをスタート。その後、大阪や東京のステーキ店、焼肉店などで料理人として勤める。目利きとカット技術には定評があり、2021年9月【一人焼肉ウルフ】オープンに伴い、料理長として入店。厳選した大きな塊肉を丁寧にカットし、上質でおいしい肉をリーズナブルに提供することを心掛けている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
26年

自慢の一品

出合えればオーダー必須! 広島名物『コウネ』

「ブリスケ」とも呼ばれる牛の前足から脇にかけての部分が薄くスライスされています。香ばしく、独特の歯ごたえがやみつきに。不定期で入荷する希少部位です。

こだわりの食材

塊のまま仕入れ、丁寧にカットされる厳選した肉

長年磨き揚げてきた目利きで日々上質なお肉を塊ごと買い付けされています。店内でトリミングを行い丁寧にカットすることで、コストを削減。リーズナブルな価格でおいしく味わうことにもこだわっているそうです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

訪れた人が誰でも過ごしやすい、心地のよい空間づくり

一人焼肉専門店として、男性はもちろん女性が一人で気軽に入れる明るい接客がモットーだそう。肉のカットから提供までスピーディーに行うことも大切にされています。

タッチパネルと共に気負わずに一人焼肉デビュー

設置されているタッチパネルを使用するため、注文から会計までスタッフをほとんど介さず食事ができます。好きなお肉を好きなタイミングでオーダーしたり、焼き上げたり、気ままに味わえるのが一人焼肉の醍醐味です。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.21:30) 10/1(金)からの営業時間は、広島県の要請のため11:00~21:00 (LO20:30)*酒類提供は20:00までとなります

定休日

無休

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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