ディナー：3000円 ランチ：1500円 
下松駅 徒歩10分 
木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
吉岡 哲也 氏 ヨシオカ テツヤ
「おいしい」を追求し続け、和食一筋で修業を重ねてきた
1968年、山口県生まれ。料理をつくるのが好きだったことから、自然と料理人の道に進む。一番最初に従事したのが和食店で、和食の面白さに魅了される。「和食一筋」で修業を積み重ね、旅館や料亭など、いくつかのお店で研鑽を積む。料理への愛情が深く、休むことなく腕を磨き続け、「おいしい」を追求。オーナーの知人と繋がりがあったことから、縁あって【さくら】の料理長に抜擢される。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
コリコリの食感が楽しい。旨味が詰まった『ひらめ御膳』
肉厚で脂のりのいい「ひらめ」を食すならこちら。下松市内以外ではあまり出回らない希少な食材で、“地元の味”を思う存分に堪能できます。刺身や寿司、鍋など、多彩な食べ方で賞味あれ。
こだわりの食材
旬のものをいただける。地元農家で育てられた「無農薬野菜」
契約している農家から直送される新鮮な「野菜」が自慢。プロにより厳選された野菜たちは、滋味深く瑞々しいのが特徴です。日によって採れる野菜が異なるため、なにが食べられるかはお店に着いてからの楽しみです。
おもてなしの流儀
それぞれの希望に合わせて、“好みの料理”でもてなしてくれる
ゲスト一人ひとりに合わせた料理を提供。例えば魚であれば調理法をゲスト自ら選べるのだとか。個室にはその日の食材に合わせたオススメの調理法が書かれた案内が置かれているので、安心してオーダーできます。
こだわりの旬食材でつくられる、“美味な料理”で魅了
料理人自らが厳選しているため、質のいい食材がズラリと揃っています。仕入れる食材によって料理が異なるので「今日は何が食べられるのだろう」と考えるのも楽しい時間です。
さくらの店舗情報
基本情報
| 店名 | さくら |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1101 0833-48-9377 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 下松駅 徒歩10分 |
| アクセス | 「ほしらんどくだまつ」駐車場向かい側 |
| 住所 | 山口県下松市東柳2-4-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 90人 ( 宴会・パーティー時 立席:90人 着席:90人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗敷地内に7台完備 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
