ニューノーマルカフェ

NEW NORMAL CAFE

050-5385-0687

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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佐藤 鷹也 氏 サトウ タカヤ

オープニングスタッフとして店の立ち上げに尽力し、店長に

1997年、埼玉県生まれ。小学生のときから料理が好きで、小学校3年生のときには調理師になることを決めていた。高校を卒業後、武蔵野調理師専門学校に進学。武蔵野調理師専門学校を卒業後は【パレスホテル東京】に就職する。宴会料理を担当しており、主に温かい料理をつくっていた。その後、居酒屋を経て、2021年6月に【New Normal Cafe】の店長として立ち上げから関わり、現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
6年

自慢の一品

手間暇かけて丁寧に煮込まれた『2色のカレー(野菜×チキン)』

じっくり焼いてソテーした玉ねぎとお店独自に調合したスパイスを使ったルーをしっかり煮込んだ本格的なカレー。野菜、チキン、ラムの3種類から2つ組み合わせることができます。

こだわりの食材

イタリアのマスカルポーネやオーストラリアのクリームチーズ

『ポップドゥ-ブルフロマージュ』をはじめ、自家製のケーキに使われるのはイタリアのマスカルポーネやオーストラリアのクリームチーズ。本場の味に近くするため、あえて外国産が取り入れられています。

こだわり食材
クリームチーズ

おもてなしの流儀

ゲストの立場に立った丁寧な説明で、料理をより一層おいしく

「うちのお店には初めて来られる方が多い傾向にありましてそちらの方に丁寧にわかりやすく説明するようにしています」と語る佐藤氏。料理の内容や人気のある料理、オススメの食べ方などを丁寧に説明してくれます。

うれしいサプライズ演出で、素敵なバースデーパーティー

バースデーに力を入れているそうで、普通のバースデープレートでも「宝箱」に入れて提供してくれます。夜は照明を消し、花火をつけて席まで持ってきてくれるなど、サプライズ演出も可能。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
11:00~22:00 (L.O.21:30)(L.O.フード21:00、ドリンク21:30)営業時間については埼玉県の時短要請に応じてます。

定休日

月曜日 ただし、月曜日が祝日の時は火曜日に振り替えます。

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