シオシュウジヒジクロ

SIO syuji hijikuro

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 円山公園駅 徒歩5分
  • 定休日 不定休

050-5385-1053

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

『ディナーコース』

8800円(税込)

コース内容

季節の野菜をたっぷり使った7~8皿で彩るコース。アミューズ・前菜・魚料理・肉料理というフレンチの構成をとりつつ、南仏料理を再構築するなど独創性あふれる皿が続々登場。肉は食材のプレゼンテーション付き。

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私がつくっています

土黒 修二 氏

料理人
土黒 修二 氏(ヒジクロ シュウジ)

専門ジャンル: フランス料理

季節の香りや彩りが舞い、生産地の風景が宿る多彩な皿で魅了

1982年、札幌市生まれ。調理師学校卒業後、札幌に進出した名門フレンチ【ひらまつ】でキャリアをスタート。その後、東京に移り、ミシュラン星付き店【エディション・コウジ・シモムラ】【エメ・ヴィベール】などで研鑽を積み、ニースに本店を持つ原宿の【Keisuke Matsushima】で南仏料理の腕を磨く。2019年、札幌に戻り、円山の名店【SIO】のシェフに就任。2021年にオーナーシェフとなり、これまでの集大成を披露する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)*基本的に前日までの要予約。
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)*基本的に前日までの要予約。

定休日

不定休 前日までのご予約をお願いしておりますが、当日のご来店のご要望がございましたらお気軽にご連絡ください。

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