ディナー：8000円 
北新地駅 徒歩1分 
水・日曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
白神 礼 氏 シラガミ レイ
修業で培った技術と見極める力を活かし、こだわり食材でもてなす
1991年、大阪府生まれ。高校卒業後は飲食業界にすすむ。最初は洋食店で修業をスタートさせ、料理人としての腕を磨く。「別ジャンルにも挑戦したい」との思いから有名焼肉店に転職し、料理長・セントラルキッチン長を歴任。2021年8月に【黒毛和牛 虎斑～TORAFU～ 北新地店】がオープンすることになり、現在の会社に入社。同店の料理長に抜擢され、仕入れる食材の管理からキッチンでの調理まで、多くの業務をこなしている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
厳しい基準をクリアしたからこそ食せる『和牛赤身と雲丹ユッケ』
お店の看板メニュー。白神さんが修業中に得た独自のルートにより、仕入れた新鮮な黒毛和牛肉を使用。保健所の許可を得ているため、安心・安全に食せます。陸と海の幸の融合を、ご堪能あれ。
こだわりの食材
きめ細かい肉質と口溶けのいい食感がたまらない「黒毛和牛肉」
A5等級の「阿波華牛」や「太田牛」を食せます。未経産の雌牛にこだわっており、きめ細かい肉質と上品な甘みが特徴。口の中でフワッととろけていくような口溶けの良さも魅力で、一口食べるとクセになるおいしさです。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
「おいしいお肉」を提供するため、自身の目で確認する
仕入れる食材には一切の妥協をしない白神さん。生産者にも自ら会いに行っているのだそう。「自身の目で確認したもの以外は仕入れない」というこだわりに、料理人としてのプライドを感じさせてくれます。
ラグジュアリーな空間で、“非日常なひと時”を過ごせる
BARのような雰囲気もある【黒毛和牛焼肉 虎斑～TORAFU～ 北新地店】。カウンター、テーブルの全てに座り心地のいいソファーを完備しています。一人当たりの空間も広くとられているので、ゆったりくつろげます。
黒毛和牛焼肉 虎斑～TORAFU～ 北新地店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 黒毛和牛焼肉 虎斑～TORAFU～ 北新地店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0613 03-6629-6516 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 北新地駅 徒歩1分 |
| アクセス | 北新地駅徒歩1分(11-21出口) 西梅田駅徒歩2分(10番出口) 大阪駅徒歩5分 北新地駅から82m |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター2名席×3 ボックス6名席×3 ほりごたつ個室 MAX12名 ※暖簾で仕切って6名、4名席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
・サービス料別10%頂きます。 ・店舗でケーキの用意不可/ケーキのお持ち込みは可(3000円/一組) |
