ディナー：15000円 
銀座駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える 
発酵・熟成食品と旬の厳選食材を巧みに使った、体に優しい料理を心ゆくまで味わえる店
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長野で80年超の歴史を持つ「ひかり味噌」がプロデュースするこちらの店では、発酵・熟成食品と旬の厳選食材を使った、体に優しいフルコースをいただけます。どの料理も仕込みから丁寧に手間ひまをかけ、とくに味噌や麹の使い方が絶妙。朝水揚げされたばかりの魚介類や、鮮度抜群の野菜など、食材本来の味を活かす名引き立て役になっています。お酒も全国の人気の日本酒や、希少なワインなど種類豊富にラインナップ。ナチュラルな和モダンテイストの店内は和やかな雰囲気に包まれ、きめ細やかなサービスも相まって、居心地の良さは抜群。記念日の会食や接待などの大切な席はもちろん、日常使いでもつい訪れたくなる店です。
GINZA KUKI
これだけは食べてほしいベスト３
季節の八寸盛合せ
春の山菜の土瓶蒸し
旬を迎える山菜をふんだんに盛り込み、春の芽生えを感じる土瓶蒸しにしました。
蛤の出汁の旨味と山菜のほろ苦さを楽しんでいただく一品です。
料理人 / 齋藤 功樹 氏 （サイトウ コウキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
15歳から料理の世界に入り、料理長として日々奮闘中
1991年、宮崎県生まれ。両親に美味しい料理を食べて欲しいと調理科のある高校に進学。<br />
岐阜県下呂温泉しょうげつ、群馬県積善館で食材や、郷土料理を取り入れたコース料理、季節の食材や櫂式の使い方などを学ぶ。<br />
2015年に東京都墨田区の料亭、波むらで修業を重ね、2022年2月より現在の店の料理長に就任。お客様からお預かりした時間を、感動して頂けるお料理で思い出に残して頂くことがモットー。
GINZA KUKIの店舗情報
基本情報
| 店名 | GINZA KUKI |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4163 03-3572-5433 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「銀座駅」A5出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-9-16 GINZA A5-4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 第二、第四月曜日、GW、夏季、年末年始休みあり |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室あり カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://ginzakuki.com/ |
