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柚木 正生 氏 ユウキ マサオ
イタリアンをベースに洋食からフレンチまで精通した名シェフ
1960年、神奈川県生まれ。【プリンスホテル】でフランス料理を学んだ後、レストランの勉強をすべく、外食レストラン大手の【デニーズ】や【アンナミラーズ】に計12年ほど勤務。接客や経営からメニュー開発まで幅広く経験を積んだ。都内や横浜のレストランで腕を振るった後、地元に戻り、2019年11月【環翠楼 別館】オープンと同時に合流。さまざまなゲストに喜ばれるメニューづくりに力を入れている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 36年