お店自慢の素材「刀根鶏」で一杯。最後は〆の讃岐うどんも嬉しい、うどん居酒屋

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鶏料理で人気の天神【おも屋】が2019年、大名にオープンさせた2店舗目は「讃岐うどん」がテーマ。コシのある自家製麺で本格讃岐うどんを提供しています。夜は一品料理も豊富なので、お酒とつまみでゆったり過ごし、うどんで〆るスタイル。店主一押しの素材「刀根鶏（とねどり）」を使ったメニューでは、素材をシンプルに味わえる『刀根鶏ももタタキ』がおすすめです。他に豪快なボリュームで好評の『骨付豚（とん）カルビ』など各種肉料理も充実。心置きなく食を楽しむひとときが過ごせます。34席とほどよい広さの店内はひとりでも利用しやすいカウンター席とテーブル席。飲み放題付き宴会コースは3名～予約可能です。

うどん酒場　Kaine
これだけは食べてほしいベスト３

素材の旨味をダイレクトに味わう『刀根鶏のももタタキ』

軽く周りを炙って香りをつけたもも肉の「タタキ」は店主が選び抜いた素材「とねどり」の弾力ある歯応えや肉の旨味がダイレクトに伝わる逸品。ポン酢風味に日本酒や焼酎がよく合います。

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店主一押しの肉料理『骨付豚（とん）カルビ』

食べ応えのある肉料理ならこちら。自家製の甘辛ダレにじっくり漬け込んだ骨付きカルビを備長炭で香り高く焼き上げました。一皿に3～4切れのボリュームにも、味にも大満足です。

煮込んだ軟骨の新食感が楽しい『豚軟骨の塩焼』

時間をかけて煮込んだ豚軟骨はトロッと柔らか。注文を受けてから香ばしい塩焼きで仕上げます。たっぷりの薬味と自家製ポン酢、ゆず胡椒を合わせてさっぱりと、お酒に合う味わいです。

料理人 / 枝折　繁文氏（シオリ　シゲフミ）

専門ジャンル：和食全般

「食を楽しむ店づくり」でファンを増やし、2店舗目を開業

1973年、福岡県生まれ。23歳のとき料理人の道へ。大名の店で10年程修業をした後、33歳で最初の店を開業。その後料理人の妻とともに2011年【地どり処　おも屋】を開業。2019年2軒目として【うどん酒場kaine】をオープンさせた。素材にこだわった食と、心置きなく食を楽しむ場を提供し、地域のファンを着実に増やして現在に至る。

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写真

赤坂駅から徒歩5分、中央区役所近くのビル2階
全34席の、お洒落で居心地のいい空間
テーブル同士の間隔が広くて安心
会社帰りに立ち寄って、ほっと一息
本格讃岐うどんでランチタイムも盛況
「お一人さま」歓迎、テイクアウトも可
素材の旨味をダイレクトに味わう『刀根鶏のももタタキ』
煮込んだ軟骨の新食感が楽しい『豚軟骨の塩焼』

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うどん酒場　Kaineの店舗情報

基本情報

店名	うどん酒場　Kaine
TEL	050-5384-6127 092-726-6045 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	福岡市地下鉄空港線赤坂駅徒歩3分福岡市地下鉄空港線天神駅徒歩10分
アクセス	赤坂駅徒歩3分、中央区役所交差点近く
住所	福岡県福岡市中央区大名2-9-20 地図を見る
営業時間	【平日・土】 17:00～00:00 【平日】ランチ 11:30～14:30
定休日	不定休日曜は不定期営業なのでお問い合わせください

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 2000円【ランチ】 750円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	34人 ( 宴会・パーティー時着席:34人 )
席数形態	全34席カウンター4席テーブル30席（4名、6名用テーブル）
駐車場	なし