ヤマトヤ

やまと屋

050-5384-3938

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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漁業から卸まで手掛ける魚のスペシャリスト! 珍しい魚も味わえる海鮮居酒屋

定置網や刺網漁、そしてモジャコ採捕に養殖業まで幅広く手掛ける株式会社大和海商。国から六次化産業の認定を受けて営む海鮮居酒屋がこちらの【やまと屋】。配送システムも万全で、鮮度抜群の鮮魚が揃うのが魅力です。なかでも看板商品の大和ブリや大和カンパチは他府県の飲食店からもファン多数。刺身はもちろん、焼きものや煮付けなど幅広い調理方法で味わえます。また、こちらでは社長考案の漁法の定置網でカゴカキダイやイトヒキアジなどの珍しい天然魚も入り、他では味わえない料理を楽しむこともできます。魚を知り尽くしたからこその鮮度と調理の数々は、アラカルトはもちろんコースでもおすすめ。予算や人数に合わせて対応してくれます。

やまと屋
これだけは食べてほしいベスト3

おいしさをあますことなく、すべていただきたい! 自慢の『大和カンパチの兜焼き』

ストレスなく育て、さらに血抜きも丁寧に行った大和カンパチの兜焼きはごちそう中のごちそう。素焼きを提供しているので、まずはそのまま。そして好みで醤油をかけていただいても美味。

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おいしさをあますことなく、すべていただきたい! 自慢の『大和カンパチの兜焼き』

程よい脂の旨さと身の弾力が魅力! 完全自社養殖の『大和カンパチの刺身』

自社で稚魚の段階から育て、完全オーダーメイドの飼料で育てた大和カンパチ。クセも臭みもまったくなく、ギュッと詰まった旨さが、刺し身ならストレートに堪能できます。醤油も地元産を用意しています。

程よい脂の旨さと身の弾力が魅力! 完全自社養殖の『大和カンパチの刺身』

漁師直営だからこそできるワザ! 鮮度が命の『フカの湯がき』

漁師直営だからこそ、魚の鮮度やさばき方も熟知しています。サメは下処理が最も重要で、サメごとに異なる処理を社長自ら行ってから店舗へ配送。あればラッキーな一品は、酢味噌のほかポン酢や柚子胡椒で。

漁師直営だからこそできるワザ! 鮮度が命の『フカの湯がき』

料理人 / 倉岡 槙哉 氏 (クラオカ シンヤ)

専門ジャンル:和食全般

熱い魚への情熱を料理で表現。釣り好きだからこその一技も

1984年6月20日生まれ。居酒屋など、さまざまな業態で研鑽を重ね現職に。釣り好きなこともあり、まだ見ぬ魚を扱いたいという思いは強い。また、ワイルドに海で生きてきた社長とタッグを組み、新たな調理法を探すべく様々な料理を探求し続け、最高の味を堪能できるように日々修練。魚の特徴や良さを活かす調理法はもちろん、客が食べたい味や料理に柔軟に対応することも得意とする。

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倉岡 槙哉 氏

写真

  • 程よい脂の旨さと身の弾力が魅力! 完全自社養殖の『大和カンパチの刺身』

    程よい脂の旨さと身の弾力が魅力! 完全自社養殖の『大和カンパチの刺身』

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やまと屋の店舗情報

基本情報

店名 やまと屋
TEL

050-5384-3938

0985-32-2033

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR日豊本線 宮崎駅 徒歩3分
アクセス JR日豊本線「宮崎駅」より徒歩3分
住所 宮崎県宮崎市広島2-5-27 地図を見る
定休日 月・火・水・木・金・土・日・祝日
宮崎県緊急事態宣言の延長を受け、2月末まで臨時休業致します。3月より営業再開いたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3938 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.宮崎県宮崎市広島2-5-27 JR日豊本線「宮崎駅」より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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