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藤島 諭 氏 フジシマ サトシ
豊富な経験を活かし、厳選素材ならではの旨味を引き出す料理を
1979年、福岡県久留米市生まれ。子どもの頃から食べることが好きで、自然と料理人の道へ。日本一の激戦区とも言われるほど焼鳥店がひしめく久留米市で、複数の焼鳥店を巡りながら修行を積む。その後、居酒屋や和食店でも料理の腕を磨き、2020年に地元の友人と【旗亭一九】を立ち上げた。福岡では珍しい鴨を使った料理をはじめ、「ここにしかない味」を求めて日々創意工夫を重ねている。
営業時間
定休日
月曜日 祝祭日の場合は火曜日になります。
[久留米/居酒屋]
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[久留米/韓国料理、焼肉、居酒屋]
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[久留米/和食、日本料理・懐石・会席、創作和食]
[久留米/居酒屋、鍋料理、創作和食]
[久留米/和食、居酒屋、鍋料理]
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ディナー：4000円 
西鉄久留米駅 徒歩5分 
月曜日 
