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場所はどこですか？

福岡県久留米市東町31－16 「西鉄久留米駅」より徒歩5分ここから地図が確認できます。

旗亭　一九（久留米居酒屋）のグルメ情報

隠れ家風の落ち着いた空間で、京鴨や古処鶏などを使った味わい深い料理に舌鼓

和風だしとワサビの風味が、鴨肉の美味しさを引き出す『京鴨のロースト』
塩とレモン、ワサビでさっぱりといただける『古処鶏モモ焼き』
ほろほろと口の中で溶ける食感がたまらない『やよい豚バラ角煮』

西鉄久留米駅より徒歩5分、一番街アーケードから池町川沿いへ向かってスグにある、隠れ家風のお店【旗亭一九】。【旗亭一九】では、腕利きの料理人が手掛けるここでしか食べれない“鶏料理”が自慢。福岡でも珍しい京鴨を使った料理を始め、福岡県のブランド鶏『古処鶏』などの厳選したブランド食材を使い、素材本来の美味しさを味わえる料理に調理しご提供しています。木を基調とした店内では、お一人様でもご利用しやすいカウンター席を始め、テーブル、個室掘りごたつ席も完備。お子様連れでも安心してご利用頂ける、明るい広々とした空間となっております。久留米にはなかった“ここでしかない味”を是非ご堪能下さい。

旗亭　一九
これだけは食べてほしいベスト３

塩とレモン、ワサビでさっぱりといただける『古処鶏モモ焼き』

福岡県朝倉市ブランド鶏「古処鶏」のやわらかな肉質が堪能できる逸品。味付けは塩とレモンのみ、というシンプルさです。炭火でこんがり焼いた皮のパリパリ感が、モモ肉のジューシーさをより引き立ててくれます。

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ほろほろと口の中で溶ける食感がたまらない『やよい豚バラ角煮』

脂身にコクのある福岡県産のやよい豚のバラ肉を使用。醤油、生姜、ネギなどで味付けし、じっくり煮込んでいます。とてもやわらかいので、ひと口でパクパク食べる人も多いそう。お酒にもご飯にもよく合います。

和風だしとワサビの風味が、鴨肉の美味しさを引き出す『京鴨のロースト』

表面を軽く焼いた京鴨の胸肉を、醤油ベースのだしに漬け込んだロースト。すりおろしたワサビとの相性もよく、口の中に京鴨の柔らかな食感と旨味が広がります。同じ胸肉を使った『鴨南蛮そば』や『鴨ご飯』も人気。

料理人 / 藤島　諭氏（フジシマ　サトシ）

専門ジャンル：和食全般

豊富な経験を活かし、厳選素材ならではの旨味を引き出す料理を

1979年、福岡県久留米市生まれ。子どもの頃から食べることが好きで、自然と料理人の道へ。日本一の激戦区とも言われるほど焼鳥店がひしめく久留米市で、複数の焼鳥店を巡りながら修行を積む。その後、居酒屋や和食店でも料理の腕を磨き、2020年に地元の友人と【旗亭一九】を立ち上げた。福岡では珍しい鴨を使った料理をはじめ、「ここにしかない味」を求めて日々創意工夫を重ねている。

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旗亭　一九の店舗情報

基本情報

店名	旗亭　一九
TEL	050-5384-3870 0942-27-5323 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。
最寄駅	西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅徒歩5分
アクセス	「西鉄久留米駅」より徒歩5分
住所	福岡県久留米市東町31－16 地図を見る
営業時間	17:00～01:00 (L.O.00:30)
定休日	月曜日祝祭日の場合は火曜日になります。

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時立席:40人着席:40人 )
席数形態	個室あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり座敷あり掘りごたつあり貸切可 TV・プロジェクターあり深夜営業ありお子様連れ可 20名席あり Free Wi-Fi利用可カウンター席あり完全禁煙