ヨリドリミドリショウテン

寄鳥味鳥商店

050-5384-4100

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

セルフスタイルの飲み放題も魅力! ジューシーな鳥肉を味わいつくす、気軽な酒場

2018年のオープン以来、コスパのよい鳥料理専門店として地元客を中心に幅広い世代から親しまれている一軒です。名物の『骨付き若鳥』は、その圧巻のボリュームに初めてオーダーした人は驚くそう。豪快にしゃぶりついた瞬間、あつあつジューシーな鳥肉の旨みが口いっぱいに広がります。各テーブルにはハサミがおいてあるので、切り分けて食べられるのもうれしい配慮です。50名規模の宴会にも対応してくれる広々とした店内は、赤ちょうちんや屋台風のつくりがお祭りのようで楽しげな雰囲気。ビール、ハイボールをはじめ、日本酒や焼酎、カクテル・サワーまで飲み放題のアルコールバーはセルフスタイルで。ノンアルコールのドリンクバーも好評です。

寄鳥味鳥商店
これだけは食べてほしいベスト3

まずは豪快にしゃぶりつくのが【寄鳥味鳥】スタイル!『骨付き若鳥』

ドーンと骨付きで登場する若鳥は約250グラムと圧巻のボリューム! ワイルドにしゃぶりついて味わった後は、ハサミで切り分けるのもオススメ。スパイシーなソースと風味豊かな鶏油(チーユ)にお酒が進みます。

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まずは豪快にしゃぶりつくのが【寄鳥味鳥】スタイル!『骨付き若鳥』

飲んだ後のシメにもぴったりの『鳥そぼろと卵の2色丼』

土鍋で炊いたごはんを蒸らすタイミングで加えるのは甘辛く炊いた鳥のそぼろと、いり卵。やさしい味わいにほっこり和みながら、シェアするのもオススメです。

飲んだ後のシメにもぴったりの『鳥そぼろと卵の2色丼』

しっかりと下味を付けてカラッと揚げる『からあげ』

まず最初に、肉質をやわらかくしてくれる“ブライン液”に漬け込むひと手間を。それから醤油をベースに、ニンニク、生姜、塩でしっかり下味をつけること約30分。ふっくらジューシーな食感は記憶に残るおいしさです。

しっかりと下味を付けてカラッと揚げる『からあげ』

料理人 / 舘 日向 氏 (タチ ヒュウガ)

専門ジャンル:和食全般

コミュニケーション能力を活かしながら、厨房もホールも担当

1999年福井県あわら市出身。高校卒業後は地元の調理師専門学校に進学し、製菓と料理を1年ずつ学ぶ。その後、寿司店で2年間修業を積み、現職の社長に声をかけてもらった縁で2020年から【寄鳥味鳥商店】に勤務。もともと接客が好きなこともあり、手のあいたときはホールに出てゲストとコミュニケーションをはかる日々。「おいしく食べてもらうこと」をモットーに、メニューの要望などにも積極的に耳を傾けている。

プロフィールを見る

舘 日向 氏

写真

  • まずは豪快にしゃぶりつくのが【寄鳥味鳥】スタイル!『骨付き若鳥』

    まずは豪快にしゃぶりつくのが【寄鳥味鳥】スタイル!『骨付き若鳥』

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寄鳥味鳥商店の店舗情報

基本情報

店名 寄鳥味鳥商店
TEL

050-5384-4100

0776-87-0088

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR北陸本線 春江駅 徒歩15分
アクセス 「春江駅」より徒歩15分
住所 福井県坂井市春江町江留上昭和138 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
17:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:90人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4100 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福井県坂井市春江町江留上昭和138 「春江駅」より徒歩15分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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