カフェドフウカイチバンチョウバル

cafe de フウカ イチバンチョウバル

050-5384-4352

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三好貴之 氏 ミヨシ タカユキ

新鮮食材を求め農家巡りも。その人柄で仕入先もゲストも魅了する

1970年、岡山県生まれ。小さい頃から食べることが好きで、中学時代に見たテレビの料理番組をきっかけに、さらに料理の魅力にはまっていく。調理の専門学校を卒業後、フレンチを専門としてレストランやホテルなどで腕を振るい、渡仏も経験。【cafe de フウカ イチバンチョウバル】にはオープン時から関わり、“熟す”をテーマに熟成肉をはじめ、新メニューの考案も手掛ける。地産地消を大切にし、地元農家や酒屋とも関係が深い。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
34年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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