シモカマタムラ

下かまた村

050-5385-0817

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園田 尚之 氏 ソノダ ナオユキ

20歳で串焼きに魅了され、気付けば39年。串焼き職人の道は続く

1961年神奈川県生まれ。20歳のとき、横浜の【てっぽう】で食べた焼鳥のおいしさに感銘を受け、串焼きに魅了される。当時は珍しかった巻物への造詣を深め、お店で15年間の修業を積んだのちに独立。素材の鮮度、焼き方、誰もが美味しく感じる塩加減にこだわり、職人技を磨き続けている。好きな串焼きはやっぱり巻物。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
40年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

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