通常：5000円 
名古屋駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 旬の国産素材を取り入れた、居心地のよい藁焼き居酒屋
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「藁焼きという料理のおいしさを伝えたい」と話す料理人の小島さん。その言葉通り、国産の旬の食材を使った藁焼きの料理が楽しめるお店です。鮮魚の藁焼きや牛タンの藁焼きを始め、鮮度や産地にこだわった食材を使ったメニューは絶品。藁焼きならではの香ばしさも相まって、お酒も進むおいしさです。その他にも、最高級の飛騨牛のおいしさを堪能できる『和牛肉寿司』や、溢れんばかりのいくらが乗った贅沢な『いくらぶっかけご飯』など、こだわりのメニューが多数。洗練された空間は居心地もよく、1階のカウンターでゆっくりとご飯を味わったり、2階の個室で友人とわいわい食事を楽しんだりと、さまざまなシーンに利用可能です。
魚柳
これだけは食べてほしいベスト３
素材の旨みを凝縮！ 藁の香ばしい香りも魅力の『魚の藁焼き5種盛り合わせ』
藁を使い、高温で一気に焼き上げることで、魚の余分な脂が落ち、旨みだけをギュッと凝縮。藁の煙で燻された食材から、ほのかに香ばしい藁の香りを楽しむことができます。
肉の旨みを堪能する『和牛肉寿司』
最高級の飛騨牛のランプ肉のたたきを使った、牛肉の旨みを堪能できる一品。上にはキャビア、ウニ、いくらなど豪華な食材が乗っています。肉自体に味付けがされているので、そのままでもおいしくいただけます。
料理人 / 小島 祥平 氏 （コジマ ショウヘイ）
専門ジャンル： 和食全般
ゲストのお気に入りのお店を目指して
16歳で飲食店でアルバイトをしたことをきっかけに料理に興味を持つ。以降、バーやイタリアンなどさまざまなお店で働く。7～8店舗で経験を積んだのち、2020年7月オープンの【魚柳】で料理を務める。新しい店の魅力と、藁焼きという料理の魅力を伝えるために日々試行錯誤中。衛生面や安全面にも気を使い、ゲストが安心して楽しめる店づくりを行っている。
魚柳の店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚柳 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1047 052-526-8238 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 名駅ミヤコ5番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅4-15-15 名古屋総合市場 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 143人 ( 宴会・パーティー時 着席:58人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
