ディナー：4000円 ランチ：1500円 
水曜日 
貯まる 緑映える藻岩山の麓に佇む、荘厳な教会の中のフレンチレストラン
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藻岩シャローム教会内にあり、気品漂うフレンチレストラン【サロット・デ・カナ】。北海道産を始め、各地の厳選食材を使ったフランス料理を楽しめます。ランチ・ディナーそれぞれに、月替わりで内容が変わるコース、シェフのスペシャリテコース、クリスマスやバレンタインなど特別な日のためのコースなど、さまざまなコースメニューをご用意。家族の祝い事や記念日はもちろん、ウエディングやパーティー、プロポーズにもオススメです。壁一面の大きな窓からは札幌の街並みや煌びやかな夜景を一望でき、食事に華やかさを添えてくれます。教会という厳かな空気の中で質の高いサービスを受けながら、心豊かなひとときを過ごせるでしょう。
サロット・デ・カナ
これだけは食べてほしいベスト３
スモークサーモンとピスタチオのタルタル マイクロリーフとシェリーヴィネガーのヴィネグレット
スモークサーモンの上は、色鮮やかなマイクロリーフをトッピング。細かく砕いたピスタチオの食感が、良いアクセントになっています。ヴィネガーソースで、さっぱりとした後味に。
※ディナーコース料理の一例
軽く燻した仔羊のロティ 茸のアンクルート 仔羊のジュとパセリのエキューム
仔羊をスモークすることで薫り高く、旨みを凝縮。濃密な仔羊のソースと軽いタッチのパセリのエキュームを存在させることで、一つ一つの料理に味の奥行きと広がりを教えてくれます。
※ディナーコース料理の一例
柿のキャラメリゼとフォアグラのポワレ タルト仕立て
パリッとした食感と、内側から溢れ出すフルーツのジューシー感、さらにフォアグラのねっとりした濃厚さも相まって、さまざまな味わいが複雑に絡み合う、贅沢なデザートが誕生。
※ディナーコース料理の一例
料理人 / 坂東 満明 氏 （バンドウ ミツアキ）
専門ジャンル： フランス料理
飾りすぎず素材を活かし、ナチュラルな物づくりを大切にして
1965年生まれ、北見市出身。数々の名店で経験を積み重ね、フランス料理一筋30年以上。北海道産食材をふんだんに使用しながら、最良の旨みを引き出す調理法を熟慮。フランス料理ならではのクラシカルな背景や核となる部分を守りながらも、自分という“個性”を盛り込んだ料理をつくり続けている。
写真
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軽く燻した仔羊のロティ 茸のアンクルート 仔羊のジュとパセリのエキューム
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スモークサーモンとピスタチオのタルタル マイクロリーフとシェリーヴィネガーのヴィネグレット
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柿のキャラメリゼとフォアグラのポワレ タルト仕立て
サロット・デ・カナの店舗情報
基本情報
| 店名 | サロット・デ・カナ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7792 011-581-0328 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 西11丁目駅より南4・南54・南64号バス乗車又は真駒内駅より南4バス乗車。「南34西11」停留所下車徒歩5分。 |
| 住所 | 北海道札幌市南区藻岩下2-1-1 藻岩シャローム教会内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※祝日の場合はランチ営業、ディナー予約可 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
170台（無料）。藻岩シャローム教会の駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 緑あふれる藻岩山に佇む、教会の中のフレンチレストラン 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.r-cana.jp/ |
