ラオウ

辣王

050-5384-5490

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名店での修業を活かした旨辣四川料理と、生ラム肉を使った絶品『成吉思汗』を堪能

本格的な四川料理に加え、北海道ならではの『成吉思汗』を楽しませてくれる【辣王】。シェフを務めるのは、四川料理の名店【赤坂 四川飯店】で研鑽を積んだ店長・中野氏です。彼が数ある四川料理の中で特にこだわっているのが『陳麻婆豆腐』。中華の巨匠である有名料理人から教わった料理で、今でも食材やスパイスはもちろん、つくり方もそのままで、忠実に再現。ここに来れば、いつでも本物の味を堪能できます。そして、店のもう一つの名物『成吉思汗』も必食。精肉店から直接仕入れたオーストラリア産の生ラム肉が使用されており、臭みがなく、ラム肉が苦手な方にもオススメです。たっぷりの野菜とともに、素材本来の味わいを満喫できます。

辣王
これだけは食べてほしいベスト3

肉のクオリティの高さをダイレクトに感じられる『塩生ラム』(1人前100g※2人前200g~注文可)

ラム特有の臭みがなく、苦手な方にもオススメの一品。使用されているのは、生の状態で仕入れられたオーストラリア産のラム肉です。塩コショウだけのシンプルな味付けなので、肉質の良さを存分に感じられます。

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肉のクオリティの高さをダイレクトに感じられる『塩生ラム』(1人前100g※2人前200g~注文可)

鮮度抜群の上質なラム肉を満喫。ボリュームたっぷりの『成吉思汗 特上生ラム』

刺身などで食べられるほど新鮮なオーストラリア産の生ラム肉を使用。赤身と脂身のバランスが良い肩ロースを、鍋いっぱいに並べられたたっぷりの野菜と一緒にいただきます。素材を引き立てる自家製のつけダレも絶品。

鮮度抜群の上質なラム肉を満喫。ボリュームたっぷりの『成吉思汗 特上生ラム』

四川料理の名店で研鑽を積んだシェフならでは。本場の味を楽しめる『陳麻婆豆腐』

シェフの【赤坂 四川飯店】での修業を活かして再現した逸品。豚の肩ロースのみを使った挽き肉と木綿豆腐、3年間熟成させた四川の豆板醤を用い、修業時代と変わらぬ、本格的な味を堪能させてくれます。

四川料理の名店で研鑽を積んだシェフならでは。本場の味を楽しめる『陳麻婆豆腐』

料理人 / 中野 洋之 氏 (ナカノ ヒロユキ)

専門ジャンル:中華全般

中華料理の達人として活躍していた料理人に憧れ、四川料理の道へ

1975年、北海道生まれ。修学院札幌調理師専門学校で調理師免許を取得。当時、有名料理番組で活躍していた四川料理の巨匠に憧れ【赤坂 四川飯店】に入店。6年間の修業を経て、さらに【札幌 四川飯店】で5年の経験を重ねる。その後、星野リゾートトマムをはじめ、さまざまな店で研鑽を積み、2016年に株式会社ブレストに入社。系列店【ふじや食堂】で腕を振るう。2020年6月、立ち上げから携わった【辣王】の店長に就任。<br />

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中野 洋之 氏

写真

  • 本格四川料理と素材にこだわった『成吉思汗』を楽しめる店

    本格四川料理と素材にこだわった『成吉思汗』を楽しめる店

  • 家族や友人とのひとときに。ゆったりと寛げる、カジュアルな空間

    家族や友人とのひとときに。ゆったりと寛げる、カジュアルな空間

  • 赤と黒で統一されたオシャレな個室は、15~16名まで収容可

    赤と黒で統一されたオシャレな個室は、15~16名まで収容可

  • デートや一人飲みにぴったり。気軽に利用できるカウンター席

    デートや一人飲みにぴったり。気軽に利用できるカウンター席

  • レトロな雰囲気のポスターが貼られた、落ち着きのあるテーブル席

    レトロな雰囲気のポスターが貼られた、落ち着きのあるテーブル席

  • 四川料理の名店で研鑽を積んだシェフならでは。本場の味を楽しめる『陳麻婆豆腐』

    四川料理の名店で研鑽を積んだシェフならでは。本場の味を楽しめる『陳麻婆豆腐』

  • 鮮度抜群の上質なラム肉を満喫。ボリュームたっぷりの『成吉思汗 特上生ラム』

    鮮度抜群の上質なラム肉を満喫。ボリュームたっぷりの『成吉思汗 特上生ラム』

  • 肉のクオリティの高さをダイレクトに感じられる『塩生ラム』(1人前100g※2人前200g~注文可)

    肉のクオリティの高さをダイレクトに感じられる『塩生ラム』(1人前100g※2人前200g~注文可)

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辣王の店舗情報

基本情報

店名 辣王
TEL

050-5384-5490

0123-29-3131

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR千歳線 恵庭駅 徒歩9分
アクセス 恵庭駅下車、徒歩9分。西口より道道1021号線を南西へ直進。恵庭大通へ入り、すぐ左折。次の交差点で右折。
住所 北海道恵庭市栄恵町47 藤田ビル1階 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:60人 )
席数形態 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 <席数形態>
・カウンター 8席
・テーブル 8席
・個室 15~16名
・大広間 30名

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5490 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道恵庭市栄恵町47 藤田ビル1階 恵庭駅下車、徒歩9分。西口より道道1021号線を南西へ直進。恵庭大通へ入り、すぐ左折。次の交差点で右折。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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