ツルギシンセカイホンテン

TSURUGI新世界本店

050-5384-6466

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私がつくっています

小山 一覚 氏

料理人
小山 一覚 氏(コヤマ イッカク)

専門ジャンル: 和食全般

料理のジャンルを飛び越え、さまざまな技術と知識を持つ料理人

1981年、和歌山県生まれ。料理が好きだったことから、自然と料理人の道へ。バーや和食料理店での修業を通じて、料理の基礎やお酒の知識などを学び、メキシコ料理店では料理長を務める。さらにイタリア料理店で研鑽を積み、幅広いジャンルの技術を習得。その後、客として通っていた店のオーナー・松井氏と出会い、2015年に同氏が代表を務める現在の会社に入社。【TSURUGI新世界本店】の店長に就任する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~00:00 (料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)

定休日

無休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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