ディナー：8000円 ランチ：4000円 
神宮丸太町駅 徒歩7分 
水曜日 ほっと心が落ち着く和の空間。旬の食材にこだわった日本料理をコースでいただく
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京都御所の南側、閑静な住宅街に店を構える【日本料理 さかい】。小粋な白暖簾をくぐると、木のぬくもりを感じる心地よい空間が広がります。店内には、料理人の手さばきが楽しめるカウンター席、ゆっくりくつろげるテーブル席があり、ランチにもディナーにも趣向を凝らしたコース料理をいただけます。厨房で腕を振るう酒井さんは、和食一筋に腕を磨いてきた料理人。旬の魚介類を求めて毎朝中央市場に足を運び、魚や肉の『焼物』にはこだわりの備長炭を使用します。兵庫県や京都産の厳選食材を使用した極上の一皿は、どれも一期一会の味わい。おいしい料理とお酒を心ゆくまで楽しみ、リラックスした時間を過ごせるお店です。
日本料理 さかい
これだけは食べてほしいベスト３
こだわりの手法で炊き上げる〆の『ご飯』
酒井さんの出身地・丹波篠山産のコシヒカリを独自の手法で炊き上げます。ふっくらツヤツヤのご飯には、だし巻き玉子と自家製ちりめんじゃこ、お漬物を添えて。ゲストの「おかわり」の声が続く極上の一品です。
厳選素材を使用した「専用だし」でいただく『お椀』
天然利尻昆布と本枯れ節。【日本料理さかい】では贅沢な素材をふんだんに使い、『お椀』のためだけに専用のだしを取ります。すっきりとした後味のおだしが季節の食材と相まって、格別の味わいです。
四季折々の旬の食材を堪能できる『先付』
コース料理の幕を開ける『先付』には、その時々に一番おいしい旬の食材を使用。器にもこだわり、季節感を演出するのが【日本料理さかい】のスタイルです。夏は涼やかに、冬はあたたかく。五感で旬を楽しめます。
料理人 / 酒井 俊二 氏 （サカイ シュンジ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
和食一筋に腕を磨き、素材にこだわった一皿を提供する
1974年、兵庫県生まれ。料理人だった伯父や兄などの影響から料理の世界へ。温泉旅館の厨房からスタートし、複数の飲食店で腕を磨く。2006年京都市北山で開業し、移転・リニューアルを経て現在に至る。
日本料理 さかいの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 さかい |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6194 075-231-6901 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩7分 京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京阪「神宮丸太町駅」より徒歩7分、地下鉄「丸太町駅」より徒歩10分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区毘沙門町553 御幸町ビル102 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
