クグリナベロッパクヤ

くぐり鍋 六白屋

050-5384-4485

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

名物『くぐり鍋』と厳選された日本酒を、心ゆくまでゆっくりと楽しめる大人の隠れ家

【くぐり鍋 六白屋】は、丁寧に引いただしにさっとくぐらせて味わう『くぐり鍋』が名物の料理店です。だしに加え、一晩寝かせて完成されるつゆもこだわりの味。豚肉は京都特産「京もち豚」と鹿児島県産「六白黒豚」の2種類があり、食べ比べも満喫できます。さらに、漁港直送の海の幸、地元で栽培される京野菜など季節が変わるごとに入手する食材を最大限に生かした和食も絶品です。料理の傍らで存在感を放つ日本酒は、京都の地酒や全国各地の銘酒が選りすぐられています。和の奥ゆかしさを感じられる店内には、水入らずの時間にふさわしい個室も完備。「何を食べてもおいしい」を求め、今宵も多くの食通が通います。

くぐり鍋 六白屋
これだけは食べてほしいベスト3

漁師の知人から届く四季折々の旬魚を堪能『お刺身盛り合わせ』

イサキやクエ、ブリなど旬の海の幸を色々と味わうことができる刺身。漁港直送で届くため新鮮さは折り紙付きです。盛り合わせの種類や数など、リクエストにも対応しています。

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漁師の知人から届く四季折々の旬魚を堪能『お刺身盛り合わせ』

上質な赤身の部分のみを丁寧に火入れしていく『近江牛のたたき』

滋賀県竜王町の牧場から直送で入手している「近江牛」は、霜降りが程よく食べやすいブランド牛です。つけダレは炙った際に滴り落ちる肉汁とポンズを合わせています。

上質な赤身の部分のみを丁寧に火入れしていく『近江牛のたたき』

丁寧に引いただしにくぐらせ、自慢の特製つゆで味わう『くぐり鍋 六白黒豚』

昆布と日本酒を入れ優しい甘みのあるだしに、赤身がほんのりと残るほどさっとくぐらせて味わう『くぐり鍋』。特製のつゆは、カツオ節・サバ節などで引いただしと高知県産の醤油を合わせ丸一日寝かせ完成します。

丁寧に引いただしにくぐらせ、自慢の特製つゆで味わう『くぐり鍋 六白黒豚』

料理人 / 上野 佳祐 氏 (ウエノ ケイスケ)

専門ジャンル:和食全般

ジャンルにとらわれず、料理の世界で腕を磨き続けてきた店長

1991年、京都府生まれ。料理への興味から飲食業界へ進むことを決意。18歳の時に焼肉店へ入社し、本格的に料理人としてのキャリアをスタートさせた。以降は、ラーメン店や居酒屋などの、さまざまなジャンルの料理店で勤務積み重ね2013年に姉妹店である【Roppakuya KADO(ロッパクヤカド)】へ入社。2015年に【くぐり鍋 六白屋】のスタッフとなり、現在は同店で店長を務める。

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上野 佳祐 氏

写真

  • 丁寧に引いただしにくぐらせ、自慢の特製つゆで味わう『くぐり鍋 六白黒豚』

    丁寧に引いただしにくぐらせ、自慢の特製つゆで味わう『くぐり鍋 六白黒豚』

  • 上質な赤身の部分のみを丁寧に火入れしていく『近江牛のたたき』

    上質な赤身の部分のみを丁寧に火入れしていく『近江牛のたたき』

  • 漁師の知人から届く四季折々の旬魚を堪能『お刺身盛り合わせ』

    漁師の知人から届く四季折々の旬魚を堪能『お刺身盛り合わせ』

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くぐり鍋 六白屋の店舗情報

基本情報

店名 くぐり鍋 六白屋
TEL

050-5384-4485

075-211-2914

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分
阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」徒歩5分、阪急京都線「烏丸駅」徒歩3分
住所 京都府京都市中京区観音堂町452-1 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4485 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市中京区観音堂町452-1 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」徒歩5分、阪急京都線「烏丸駅」徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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