ゴクザケトシアワセゴハンカドデ

ゴク酒と幸せゴハン かどで

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岩本 薫谷 氏 イワモト シゲヤ

寿司店や日本料理店での修業を経て、念願の自分の店をオープン

1981年、長野県生まれ。実家が寿司店だったことから、自然と料理に興味を持つようになり、高校卒業後に東京・築地の寿司店で修業を開始。3年ほど働いた後、寿司以外の日本料理についても学びたいと、宮城県の日本料理店に移る。10年の修業を経て長野県に戻り、居酒屋で店長を務める。その間、地元の郷土料理や、旬の食材を使った日本料理の店を開きたいという思いを抱き続け、2019年に現在の店をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~00:00

定休日

不定休

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