- プロフィール
- 私がオススメするお店
泉 智 氏 イズミ トモ
和気あいあいと蒸し料理を囲んで。楽しいひとときを演出する店主
1982年、兵庫県生まれ。日本料理店で3年、創作和食店で4年修業を積み、蒸し料理店に勤務。2019年オーナーシェフとして独立し【蒸musunん】をオープン。「楽しんで食べる食事は普段よりもっとおいしい」との持論を店づくりに活かしている。提案するのは、目の前で料理を蒸しあげる臨場感、ワクワク感を共有できる蒸し料理というスタイル。みんなで鍋を囲んで肉や魚、野菜をたくさん食べて欲しいと日々厨房に立つ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年