ギンザバンスケギンザホンテン

銀座伴助 銀座本店

050-5384-3797

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

銀座で発信される魅力的な食文化。高級ブランド干物「伴助」を満喫する

高級干物ブランド「伴助」を満喫する銀座の一軒。長年人びとに親しまれてきた「伴助」の干物は、ホタテエキスと魚醤の秘伝のタレに一度漬け込み、熱い空気で膜をつくったあと24時間かけじっくりと干す“二段階高温熟成”が特徴。タレの膜で旨みを逃がさず干物そのものにもしっかりと味が染み込んでいるため、何もつけずそのままでそれぞれの素材の魅力を実感できます。【銀座伴助】では、数ある干物のなかでも特に高いクオリティを証明する焼き印が施された選りすぐりの逸品を用意。こだわりの干物を心落ち着く空間で楽しめるほか、物販スペースでの購入も可能。多くの人が行きかう銀座で、魅力的な食文化を堪能しませんか。

銀座伴助 銀座本店
これだけは食べてほしいベスト3

高級魚を贅沢に食す『特大とろきんき開き』

高級魚として名を馳せる「きんき」。そのなかでも選りすぐりの逸品をお届け。濃厚な脂は贅沢な余韻をもたらしてくれます。

メニューを見る

高級魚を贅沢に食す『特大とろきんき開き』

食べ応え抜群『特大とろ鯖開き』

大きく肉厚な「とろ鯖」は食べ応え抜群。とろけるような口当たりと凝縮された味わいにヤミツキになります。

食べ応え抜群『特大とろ鯖開き』

今日のお供に選びたい『特大とろ縞ほっけ開き』

ご飯・お酒のお供にぴったりの「ほっけ」。ホクホクとした食感とたっぷりと乗った脂の味わいが絶妙です。

今日のお供に選びたい『特大とろ縞ほっけ開き』

料理人 / 宮本 勘輔 氏 (ミヤモト カンスケ)

専門ジャンル:和食全般

日本ならではの魅力的な食文化を伝え続ける

1963年、東京都生まれ。喫茶店のアルバイトから始まり、18歳から飲食の世界に携わってきた宮本氏。40年で4社を経験。マネーシャーとして多くの料理人やスタッフをサポートしてきた。現在は横浜・川崎エリアを中心に多彩な店舗を展開する「株式会社 若竹」に所属。【銀座伴助 銀座本店】にて、多くの人びとにこだわりの逸品を伝えている。

プロフィールを見る

宮本 勘輔 氏

写真

  • 銀座より発信する日本の食文化

    銀座より発信する日本の食文化

  • 東京メトロ「東銀座駅」より徒歩2分

    東京メトロ「東銀座駅」より徒歩2分

  • 1階は物販スペース。お土産の購入も可

    1階は物販スペース。お土産の購入も可

  • 仕事終わりや演劇帰りの食事にも最適

    仕事終わりや演劇帰りの食事にも最適

  • 大切なお客さまとのお食事に

    大切なお客さまとのお食事に

  • 2階は飲食スペース。大人を喜ばせる空間づくり

    2階は飲食スペース。大人を喜ばせる空間づくり

  • 選りすぐりの逸品『特大とろきんき開き干物』

    選りすぐりの逸品『特大とろきんき開き干物』

  • 最初のひと品にもオススメな『希少たこの特製干物』

    最初のひと品にもオススメな『希少たこの特製干物』

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銀座伴助 銀座本店の店舗情報

基本情報

店名 銀座伴助 銀座本店
TEL

050-5384-3797

03-6264-4746

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩2分
住所 東京都中央区銀座 5-14-8 ワカホビル1F 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
11:00~18:00 (L.O.17:00)
【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
※新型コロナによって営業時間が変更となる場合がございます。最新の営業情報は店舗までお問合せください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, MASTER

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3797 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座 5-14-8 ワカホビル1F 東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩2分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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