ギンテンユズヤ

銀天ゆずや

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料理メニュー

銀天ゆずやでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

吉盛 久幸 氏

料理人
吉盛 久幸 氏(ヨシモリ ヒサユキ)

専門ジャンル: 和食全般

店内手仕込みの料理にこだわる和の職人

1962年、宮崎県生まれ。アルバイトをしていた寿司店の魅力に気付き、和の料理人を志す。熊本の郷土料理店で20年間包丁を握り、その後【銀天ゆずや】へ。なるべく既製品を使わず、店内で手仕込みすることにこだわる。和食は第一印象の「見た目」がとても重要で、お客様があっと驚く盛付けにも力を入れる。味、見た目両方にこだわる職人気質。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 日曜日はランチ営業のみ

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