ギュウタンシャブカイセンロバタイザカヤアズマヤ

牛タンしゃぶ×海鮮炉端居酒屋 東屋 Azu-ma-ya

050-5384-8411

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新升 徹 氏 シンマス トオル

得意料理は和食全般。美味しさと共に美しさも提供したい

1978年、兵庫県生まれ。料理人である父の背中を見て育ち、20歳で料理の道へ。4年間の厳しい修業を終え、25歳で飲食業界へ。下積みで食材について学ぶほどに、料理の奥深さを感じていく。2019年3月、三宮【海鮮居酒屋 半蔵】の料理長として着任。その後着実にステップアップし、現在の【東屋Azu-ma-ya】のOPENに携わり、【半蔵】との兼任で料理長を務める。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝・祝前】
17:00~01:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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