ディナー：5000円 
野町駅 徒歩17分 
不定休 
貯まる・使える 新鮮な魚介類など地元の食材を豊富な地酒とともに提供する、金沢の人気居酒屋
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旨いもの自慢の飲食店が軒を連ねる金沢の片町木倉通りにあって、地元の常連さんを中心に、連日多くのゲストが足繁く通う居酒屋です。人気の理由は、新鮮な魚介類をはじめとする金沢ならではの山海の食材がメニューに取り入れられていること。そして、料理に合わせて厳選した30種以上の北陸の地酒などお酒の種類が豊富なこと。「金沢港から直送の新鮮な海の幸を味わうならここ」とお店が謳っているだけに、特に魚介類は四季折々の極上素材が堪能できます。加賀野菜を使った郷土料理や、この店独自の創作料理も外せません。気軽に金沢の美味を満喫することができ、地元のみならず金沢を訪れる旅行者にもおすすめしたいお店です。
味処 一合半 ぶん家
これだけは食べてほしいベスト３
金沢の郷土料理、地元食材を出汁で煮込んだ『金沢おでん』
「金沢おでん」の専門店もありますが、こちらの店でも定番メニューとして一年中提供。車麩や赤巻き、ふかし（蒸したかまぼこ）、バイ貝といった地元の素材を出汁で煮た、やさしい味わいが特徴です。
金沢の居酒屋で欠かせないメニューの一つ『かにみその甲羅焼き』
ズワイガニの身やみそ、ネギ、うずらの卵を出汁ともに甲羅に盛って焼いた料理。香ばしい香りと味わいに大満足の一品です。夏にはバイ貝や岩がきといった素材に替わり、旬の旨さが味わえます。お酒にもぴったり。
店の一番人気メニュー『お造り盛り合わせ』
金沢港から直送の新鮮な魚介類を贅沢に盛り合わせています。写真は5種盛りの夏バージョンで、「ぶり」「まぐろ」「鯛」「甘海老」「サザエ」といったラインナップ。季節によって素材は替わります。
料理人 / 泉 洋輔 氏 （イズミ ヨウスケ）
専門ジャンル： 和食全般
加賀料理店から希望だった居酒屋へ。活気ある店を支える料理長に
1992年、石川県津幡町生まれ。金沢の調理専門学校を卒業後、加賀料理で知られる割烹料理店に就職。約8年間修業し、和食の技術をほぼ修得した。そして2019年秋、縁あって【味処 一合半 ぶん家】に転職。もともとこの店のような、カウンター越しにゲストとやりとりしながら料理を提供する居酒屋で仕事をしたいと思っていた。「今後、お店がますます活気づくよう支えていきたい」と意欲を語る。
味処 一合半 ぶん家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味処 一合半 ぶん家 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5586 076-261-8881 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩17分 JR北陸新幹線 金沢駅 徒歩20分 |
| アクセス | 北陸鉄道石川線「野町」駅より徒歩約17分。JR北陸新幹線「金沢」駅より徒歩約20分。兼六園からは徒歩約10分 |
| 住所 | 石川県金沢市木倉町1-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 38人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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