ディナー：5000円 ランチ：1000円 
金沢駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
高橋太一郎 氏 タカハシタイチロウ
（店長）
「おいしい味」を追求し、料理人として研鑽の日々
1972年、石川県生まれ。小さい頃から食べるのが好きだったことから、料理人を志す。20歳の頃に料理の道へと進み、居酒屋など、さまざまな和食店で25年以上修業を重ねる。素材を活かした料理を得意とし、料理人として腕をあげる。修行時代の縁から、2018年【金沢風土研究所】オープンの際に、店長兼料理人として就任。「おいしいものを食べてもらいたい」と日々追求し、努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
能登牛＆金沢おでん 金沢風土研究所の店舗情報
基本情報
| 店名 | 能登牛＆金沢おでん 金沢風土研究所 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5615 076-225-8647 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR金沢駅東口下車徒歩3分、ポルテ金沢地下1階 |
| 住所 | 石川県金沢市本町2-15-1 ポルテ金沢B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 27人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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