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ノトギュウトカナザワオデンカナザワフウドケンキュウジョ

能登牛＆金沢おでん 金沢風土研究所

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050-5384-5615

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＜料理のみ＞おでんや鮮魚の刺盛りなど　全8品　3,300円

3300円

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風土研究所の定番コース

風土研究所の定番コース

コース内容

［3、4月のコース一例］

・小鉢

・枝豆

・カニサラダ

・お造り盛合せ（カンパチ、真鯛、さわら）

・じゃがいももちチーズ春巻き

・おでん1人2種

・漬物

・玉子雑炊


※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。

こだわりポイント

ボリューム感あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能期間：～2025/04/30

利用可能人数：1～8名様

滞在可能時間：2時間

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私がおもてなしさせて頂きます

高橋太一郎 氏

店長
高橋太一郎 氏（タカハシタイチロウ）

専門ジャンル： 和食全般

「おいしい味」を追求し、料理人として研鑽の日々

1972年、石川県生まれ。小さい頃から食べるのが好きだったことから、料理人を志す。20歳の頃に料理の道へと進み、居酒屋など、さまざまな和食店で25年以上修業を重ねる。素材を活かした料理を得意とし、料理人として腕をあげる。修行時代の縁から、2018年【金沢風土研究所】オープンの際に、店長兼料理人として就任。「おいしいものを食べてもらいたい」と日々追求し、努力を重ねている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 16:00～23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
ディナー 16:00～23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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