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居酒屋 金太郎 真菅店 | コースメニュー
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料理人
西川 和哉 氏(ニシカワ カズヤ)
専門ジャンル: 和食全般
憧れから現実へ。地元で愛されるお店を運営する飲食店オーナー
1972年、大阪府生まれ。一般企業でビジネスマンとして活躍。屋台に憧れたことをきっかけに、料理の勉強を開始。調理方法や食材の見極め方を独自に学び、1993年に独立を達成。【居酒屋 金太郎 新堂本店】をオープンし、多くのゲストをもてなす。2013年には2号店となる【居酒屋 金太郎 真菅店】を開店。現在はオーナーとして、店舗経営のみならず、幅広い業務で腕を揮っている。
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