カスミチョウサンマルイチノイチ

霞町三〇一ノ一

050-5384-8050

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

全国津々浦々の“おいしいもの”を厳選し、多彩な料理に昇華

魚は豊洲市場から、お肉は信頼している取引先から、状態のいいものを仕入れ。グランドメニューに加えて1~2週間ごとに変わっていくメニューもあり、毎日でも通いたくなる一件です。

日本酒にこだわっている

利酒師が吟味した“とっておきの美酒”に酔いしれる

オーナーの渡辺ひと美氏に加え、日本酒に精通しているスタッフが数名在籍。希少なものから定番の人気酒まで、幅広いものを用意されています。ペアリングも提案してくれるので、気軽に相談してみては。

デートにおすすめ

2人の思い出を色鮮やかに彩ってくれる、大人の隠れ家

あえて暗めに設定されていて、上質な雰囲気ただよう【霞町三〇一ノ一】。入店する前に暗証番号を入力する仕掛けもあり、非日常な演出も魅力です。記念日など2人にとって大切な日のデートにも最適です。

接待・会食におすすめ

“上級者のもてなし”を叶えてくれる、西麻布の和食店

利酒師が選ぶ美酒、熟練の料理人がつくる多彩な料理、こだわりの空間。お店にいるだけで会話が盛り上がること請け合いです。接待や会食などの外せないシーンにも対応してくれます。

個室がある

周囲を気にすることなく、ゆったりくつろげるひととき

カウンター席、テーブル席、半個室、完全個室と用意。個室なら他のゲストと顔を合わすことなく気ままに過ごせるので、家族や友人とプライベートな時間を満喫することもできます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

高山 雄二郎 氏

料理人
高山 雄二郎 氏(タカヤマ ユウジロウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

ふと飛び込んだ料理の世界。次第に面白さにのめり込むように 

1978年、千葉県生まれ。少年時代は野球一筋で過ごす。社会人になり、興味のあった「料理の世界」に進むことに。知人の助言により、地元を離れて東京のお店で修業をスタート。和食の専門店から始まり、食材の扱い方や器具のお手入れ法など、基礎的なことを学ぶ。その後も居酒屋や割烹など、さまざまなお店で経験を積み、2010年より【霞町三〇一ノ一】に就職。現在は料理長として腕を揮っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)政府の要請に従い営業時間が短くなっております。予めご了承ください。
【土・祝】
ディナー 17:00~19:30 (L.O.20:00)政府の要請に従い営業時間が短くなっております。予めご了承ください。
【月・火・木・金】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

水曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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