ハカタコジマショウテン

博多 小島商店

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050-5385-6385

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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弓木野 翔星 氏 ユミキノ ショウセイ

上質な食材をたっぷりとつかった料理で、おいしく楽しい時間を

1989年、鹿児島県生まれ。叔父が料理人だったことから料理に興味を持ちこの世界へ。調理師学校を卒業後、京都の料亭にて修業。8年半にわたり腕を磨く。その後、洋食店など他ジャンルの店舗でも探求を重ね、さまざまな角度から料理を学ぶ。2020年、縁あって現在の「小島商店」入社。2020年10月にオープンした【博多 小島商店】の準備から携わり料理長就任。ゲストに喜んでもらえるお店にと、日々努力を重ねている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

佐賀の松岡勝馬牧場より入荷する黒毛和牛を炭火焼きで香ばしく

店主こだわりの「伊萬里牛」。とってもやわらかなサガリの部位を、毎日の肉の状態に合わせ、絶妙な焼き加減で提供しています。香ばしく焼かれたサガリステーキは、肉の旨みを存分に堪能できる極上の逸品に。

こだわりの食材

対馬産の本マグロを一本買い! 頭から尻尾まで余すところなく

人気の本マグロは、対馬産の一本買いをしているので、頭、頬、カマ、などの希少部位まで存分に堪能でき嬉しい限り。他にも、信頼できる鮮魚店が全国の漁港から入荷する、こだわりの魚をたっぷりと満喫できます。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

屋台の魅力とはまた違う楽しみ方で、ゲストを笑顔にできたら

「当店の屋台とは、また違う雰囲気の中で、ゆっくりと寛いでいただけるように。そして、より、おいしい料理を提供できるようにと、日々工夫を重ねています。」と語る弓木野氏。温かなもてなしもお店の魅力です。

地産地消を大切にしつつ、料理長自ら選ぶさまざまな食材も楽しく

新鮮な魚介類を中心に、肉、野菜と厳選された上質なものを入荷しています。また、加賀野菜やキャベツの仲間のコールラビなど、珍しい野菜も料理にどんどん取り入れ、新しいおいしさの発見も。

博多 小島商店の店舗情報

基本情報

店名 博多 小島商店
TEL

050-5385-6385

092-231-2496

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分
アクセス 福岡地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分。
住所 福岡県福岡市中央区春吉3-11-12 ネックス春吉1F 地図を見る
営業時間
18:00~02:00 (L.O.01:00)
定休日 無休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
調理器具や食器の消毒を徹底しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 13人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

22時以降、喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.facebook.com/hakatakojimashowten/

営業時間・定休日

営業時間

18:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

無休

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この情報は2022年1月18日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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