通常：5000円 
名古屋駅 徒歩5分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
吉田 光成 氏 ヨシダ ミツナリ
一つ一つ丁寧に手づくり。手間を惜しまずゲストに喜ばれる料理を
1978年、愛知県生まれ。ホテルの厨房からスタートし、フランス料理を中心に腕を磨く。結婚式場の料理長などを歴任し、【Le chat blanc】のオープンにあわせて料理長に。フランス料理の技法に和のテイストを取り入れ、盛付けにもこだわった料理は、多くのゲストの支持を集めている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
お箸でいただけるほどやわらか。手間暇かけた煮込み料理
数あるメニューの中でも「煮込み料理が得意」という吉田さん。厳選した国産豚は野菜に漬け込んでからじっくりと煮込み、驚くほどやわらかな食感に。はちみつでキャラメリゼして、表面をパリッと香ばしく仕上げます。
こだわりの食材
料理に使用するのと同じワインで作る自家製サングリア
肉料理や魚料理に使うワインは、メニューリストに並ぶ銘柄と同じものを選ぶのが吉田さんのこだわりです。ワインにフレッシュフルーツやハーブを加えた自家製サングリアも人気。おいしいマリアージュが楽しめます。
- こだわり食材
- ドリンク
女子会にぴったり。SNS映えが狙えるラグジュアリー空間
高級感のあるソファやシャンデリアなど、ワンランク上の非日常空間が広がる【Le chat blanc】。プライベート感あふれる個室のほか、そよ風が心地よいテラス席もあり、シーンにあわせて利用できます。
