ルシャブラン

Le chat blanc

050-5384-6705

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉田 光成 氏 ヨシダ ミツナリ

一つ一つ丁寧に手づくり。手間を惜しまずゲストに喜ばれる料理を

1978年、愛知県生まれ。ホテルの厨房からスタートし、フランス料理を中心に腕を磨く。結婚式場の料理長などを歴任し、【Le chat blanc】のオープンにあわせて料理長に。フランス料理の技法に和のテイストを取り入れ、盛付けにもこだわった料理は、多くのゲストの支持を集めている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

自慢の一品

お箸でいただけるほどやわらか。手間暇かけた煮込み料理

数あるメニューの中でも「煮込み料理が得意」という吉田さん。厳選した国産豚は野菜に漬け込んでからじっくりと煮込み、驚くほどやわらかな食感に。はちみつでキャラメリゼして、表面をパリッと香ばしく仕上げます。

こだわりの食材

料理に使用するのと同じワインで作る自家製サングリア

肉料理や魚料理に使うワインは、メニューリストに並ぶ銘柄と同じものを選ぶのが吉田さんのこだわりです。ワインにフレッシュフルーツやハーブを加えた自家製サングリアも人気。おいしいマリアージュが楽しめます。

こだわり食材
ドリンク

女子会にぴったり。SNS映えが狙えるラグジュアリー空間

高級感のあるソファやシャンデリアなど、ワンランク上の非日常空間が広がる【Le chat blanc】。プライベート感あふれる個室のほか、そよ風が心地よいテラス席もあり、シーンにあわせて利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

月曜日

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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